sf_foodphoto / Getty Images
Varje år äter amerikanerna cirka 92 kilo kyckling per person, högre än mängden nötkött och fläsk som konsumeras årligen. Benfritt, hudfritt kycklingbröst är ett mångsidigt protein-på-plattan, inte bara för att det tar på sig smaksättning och såser så bra, utan också för att det kan laga mat på många sätt. Detta inkluderar grillning, bakning, tjuvjakt, sautering, långsam tillagning och tryckkokning.
14 sätt att spara pengar på köttOavsett vilken metod du använder, se till att den benfria kycklingbrösttemperaturen är kokad till 165 F. Använd en kötttermometer för att säkerställa att den har nått rätt temperatur innan du äter.
Det bästa sättet att laga benfria, hudlösa kycklingbröst beror på hur du planerar att använda kycklingen, smaken du vill uppnå och hur friskt du vill att slutresultatet ska bli.
Bakning
Detta kan vara den enklaste metoden för att laga benfria, hudfria kycklingbröst. Förvärm helt enkelt ugnen till 400 F, dropp kycklingen med olivolja och strö den över salt och peppar. Stek kycklingen i 25 till 30 minuter, beroende på kycklingens tjocklek. Kom ihåg att kycklingen fortsätter att koka från restvärme när du har tagit den ur ugnen. Låt brösten sitta i 5 till 10 minuter och ta sedan den inre temperaturen så att den är 165 F.
Tjuvjakt
Tjuvkakad kyckling kan strimlas och användas i en mängd olika applikationer, inklusive enchiladas, kycklingsallad och soppa. För att tappa benfria, hudlösa kycklingbröst, placera dem i en stor stekpanna och tillsätt 1 till 2 koppar vatten eller kycklingbuljong. Koka upp, minska värmen, täck och koka i 9 till 14 minuter tills kycklingen når 160 F. Du kan också tjuka i ugnen genom att placera kycklingen i ett enda skikt i en stekpanna. Tillsätt citronskivor, pepparkorn eller andra kryddor eller örter för smaksättning. Koka upp 4 koppar vatten och häll omedelbart över kycklingen. Täck och baka vid 400 F i 20 till 35 minuter.
sautering
Punda kycklingbrösten tunna eller skär dem upp i bitstora bitar. Krydda det med salt och peppar. Värm olja i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt kycklingen i pannan, koka i 4 till 5 minuter per sida tills den har kokats igenom.
grillning
Grillade kycklingbröst är oerhört smakrika och ett hälsosamt alternativ. Klappa kycklingen torr och krydda den med salt och peppar. Olja en ren grillrist och förvärm den till medium värme. Använd tång för att placera kycklingen på grillen och låt den koka i 5 till 7 minuter. Vänd brösten och koka ytterligare 5 till 7 minuter, eller tills termometern har nått rätt temperatur. Om du vill lägga till grilladsås, vänta tills de senaste minuterna för att undvika att bränna såsen.
Slow-matlagning
Ställ in det och glöm det genom att laga benfritt, hudfritt kycklingbröst i en långsam spis. Ordna kycklingen i långsam spis och häll i en halv kopp vatten eller kycklingbuljong. Låt koka på lågt under 6 till 8 timmar. Du kan också laga frysta kycklingbröst på låg i 8 till 9 timmar.
Tryckmatlagning
En tryckkokare ger liknande resultat som långsam spis men på kortare tid. Lägg till upptinade kycklingbröst i spisen med 1/2 kopp vatten och täck sedan och lås spisen och höj trycket till högt. Koka i 12 minuter, släpp trycket och kontrollera den inre temperaturen. Du kan täcka om igen, ta tillbaka trycket och koka i 2 till 3 minuter längre om det behövs.
Tips för grunt stekning så att din stekt kyckling och fisk är krispiga
