SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 3 pund (4 till 6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1060 | kalorier |
| 69 g | Fett |
| 38g | Kolhydrater |
| 69 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 pund (4 till 6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1060 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 69 g | 88% |
| Mättat fett 25 g | 126% |
| Kolesterol 274 mg | 91% |
| Natrium 967 mg | 42% |
| Totalt kolhydrat 38 g | 14% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 69g | |
| Kalcium 160 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Även om det kanske inte är någon stor skillnad mellan amerikansk och kanadensisk kinesisk mat, finns det ett recept som Montreal hävdar som sitt eget: kinesiska torra vitlökspareribs. Revbenen kokas först i vatten och sedan sjuda i en sås gjord av brunt socker, vitlök, sojasås och senap. Resultatet är ett klibbigt och sött revben - handtorkar behövs definitivt!
Ingredienser
- 3 pund spareribs
- 1 1/2 koppar brunt socker
- 1 1/2 koppar vatten
- 4 till 5 vitlöksklyftor
- 4 1/2 matskedar lätt sojasås
- 1 1/2 matsked torr senap
Steg för att göra det
Ta en stor gryta med vatten för att koka. Tillsätt revbenen i det kokande vattnet; täck och låt sjuda i 30 minuter tills det är mjukt.
När spareribsna sjunker, blanda ihop brunt socker, vatten, vitlöksklyftor, lätt sojasås och torr senap i en liten skål.
Ta bort spareribsna från potten och skär köttet mellan benen. (Om du vill, lägg bort fläskbuljongen för att använda i ett annat recept.) Rengör potten.
Tillsätt såsingredienserna i potten och koka upp. Tillsätt spareribs, bringa tillbaka till en koka och sänk sedan värmen till en sjuda i 10 till 15 minuter, stek ofta.
Ta bort revbenen till ett serveringsfat. Återställ såsen till värmen och låt sjuda för att tjockna; Häll över revbenen och servera.
Allt om Spareribs
Fläskspareribs är den mest populära typen av revben, så du bör inte ha några svårigheter att hitta dem i köttdelen i din stormarknad. Spareribs skärs från nedre delen av revbenen (babybacken skärs från den övre delen) och har platta ben med mycket fettmarmorering genom hela köttet. De säljs som plattor, med cirka 11 ben per platta och i genomsnitt 3 pund per platta. Tänk emellertid på att hälften av denna vikt är benet, så om det verkar som om du köper mer än du behöver, beräkna mängden kött per person, inte den totala vikten på revbenen. En bra tumregel är att en skiva spareribs kan mata två personer. Leta också efter revben med rosa-rött kött och ingen missfärgning.
Färska spareribs hålls i 2 till 3 dagar i kylen och upp till sex månader i frysen. Det är dock bäst att använda dem strax efter att du köpt dem. Om du fryser revbenen eller köper frysta, planera i 12 till 14 timmar i kylen för att tina. Oavsett vad, låt revbenen komma till rumstemperatur i cirka 30 minuter innan du lagar mat.
Detta recept är mycket anpassningsbart när det gäller portioner; Du kan enkelt öka antalet spareribs och sedan justera de andra ingredienserna därefter.
Recept Taggar:
- Nötkött
- aptitretare
- asiatisk
- fest
