Kyckling med klassisk mornaysås med parmesan och schweizisk. Diana Rattray
- Totalt: 18 minuter
- Förberedelse: 8 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 koppar (10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 181 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 koppar (10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 181 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 8g | 41% |
| Kolesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 318 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 184 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna klassiska mornaysås kombinerar parmesan och schweizisk ost, för en fin sås att serveras med ägg, kyckling eller fisk, eller använda med grönsaker eller i en gryta.
Mornaysås är i grunden en bechamelsås med tillsats av ost, vanligtvis Gruyere och / eller schweizisk eller parmesan. Såsen kan berikas med grädde eller äggulor, men det är inte nödvändigt.
Ingredienser
- 3 matskedar smör
- 1 matsked finhakad lök
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked malt vit paprika
- 1 kopp kycklingsbuljong
- 1/2 kopp lätt grädde eller halv och halv
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/2 kopp strimlad schweizisk ost
Steg för att göra det
Samla ingredienser.
Smält smör i en kastrull på medelhög låg värme; koka löken i cirka 1 minut, eller tills den är vissnad. Tillsätt mjölet under omrörning tills det är väl blandat. Koka under omrörning i 2 minuter. Rör i salt och peppar.
Rör gradvis in kycklingbuljongen och grädden. Fortsätt att laga mat på låg värme under omrörning konstant tills den är jämn och tjock. Fortsätt att laga mat under omrörning ofta i 5 minuter längre. Rör i ostarna och fortsätt att laga mat och rör om tills den är smält.
Recept Taggar:
- Schweizisk ost
- amerikan
- weeknight
- sås
