Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 12 till 15 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 229 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 till 15 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 229 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 4g | 21% |
| Kolesterol 73 mg | 24% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 122 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kanel, muskotnöt och söt orange marmelad ger en underbar höstsmak till dessa tranbärmuffins. Om du vill ta dessa muffins till nästa nivå rekommenderar vi att du lägger antingen hackade pekannötter eller valnötter för lite extra konsistens. För att förbättra den orange smaken, tillsätt några teskedar färskt, finrivet apelsinskall till de torra ingredienserna.
Gör dessa muffins och frys dem för semestergäster. Eller skapa dem som en vardags häftklammer för ett fantastiskt lunchboxtillägg. Oavsett anledning till att du bestämmer dem, rekommenderar vi att du serverar dem något varma med antingen vanligt smör eller apelsinsmör.
Ingredienser
- 2 1/4 koppar mjöl för alla ändamål (10 gram)
- 1/4 kopp socker
- 1/4 kopp ljus brunt socker (ordentligt förpackat)
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked bordsalt
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked muskot
- Valfritt: nypa kryddor
- 1 kopp kärnmjölk
- 1/2 kopp orange marmelad (söt)
- 1/3 kopp smör (smält och kyld)
- 1 stort ägg
- 1 kopp tranbär (färska, grovt hackade)
- 1/2 kopp valnötter (eller pekannötter, hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 400 F / 200 C / Gas 6.
Smörj en muffinsflaska eller spray med baksprej, eller fyll kopparna med pappersfoder. Beroende på storleken på dina muffinkoppar kommer detta recept att göra 12 till 15 muffins.
I en stor skål kan du kombinera mjöl, granulerat och brunt socker, bakpulver, läsk, salt, kanel, muskotnötter och kryddor om du använder det. Rör om för att blanda de torra ingredienserna noggrant.
Vispa i en annan skål mjölkmjölken med marmeladen, det smälta smöret och ägget tills det är väl blandat.
Tillsätt den våta blandningen till den torra blandningen och rör om precis tills den är väl fuktad.
Fäll in hackade tranbär och valnötter eller pekannötter.
Sked smeten i de förberedda muffinkopparna och fyll dem cirka två tredjedelar till tre fjärdedelar fulla. Strö om så önskas cirka 1/4 tesked kanel-sockerblandning över varje muffin.
Grädda muffinsna i cirka 20 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av muffin kommer ut.
Kyl i pannan i cirka 5 minuter och vrid sedan ut på ett rack för att svalna helt.
Servera och njut!
tips
- För att frysa muffinsen lägger du dem i ett platt bricka eller en stekpanna och lägger dem i frysen i cirka 1 timme, eller tills de är fast. Överför dem till fryspåsarna och ta bort så mycket luft som möjligt från påsarna. Märk dem med namn och datum och frys dem i upp till 3 månader. För att värma igen, linda in muffins i folie och baka i en förvärmd 325 F / 165 C / Gas 3 i cirka 10 till 12 minuter, eller tills den är varm.
Recept Taggar:
- Bakverk
- brunch
- amerikan
- jul
