Granen
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 20 kakor
Dessa krispiga, knasiga kakor är en välkommen avvikelse från traditionella chokladchipkakor eftersom de också innehåller det oemotståndliga tillskottet av krämig jordnötssmör. De kan tillverkas antingen med vanligt mjöl eller med glutenfritt mjöl och blir lika läckra.
Ingredienser
- 1 matsked linfrömåltid
- 2 matskedar vatten
- 1/2 kopp margarin (eller mjukt, men inte helt smält kokosnötolja)
- 1/2 kopp krämig jordnötssmör
- 1 kopp granulerat socker (eller kokospalmsocker)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 1/2 kopp helmjöl (glutenfritt eller vete mjöl)
- 1 matsked vatten
- 1 kopp chokladchips (icke-mejeri)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna och förvärm ugnen till 375 F.
Granen
Rör ihop linfrömjöl och vatten i en liten skål. Låt vila i cirka 5 minuter, eller tills blandningen har gelat helt.
Granen
Kräm tillsammans margarin, jordnötssmör, vaniljextrakt och granulerat socker i en stor blandningsskål.
Granen
Rör i den beredda linfrömjölen och blanda väl med en stor gaffel eller sked för att kombinera.
Granen
Vispa i saltet, bakpulver, bakpulver och mjöl i en separat mindre skål.
Granen
Tillsätt mjölblandningen gradvis till den grädda jordnötssmörblandningen tills den är väl kombinerad. Blandningen kommer att vara beröring smulig.
Granen
Tillsätt 1 matsked vatten (du kan behöva en touch mer om jordnötssmöret är mycket tjockt eller torrt) och blanda väl tills degen mjuker till en fungerande konsistens.
Granen
Fäll in chokladchips som inte är mejeriprodukter.
Granen
Hoppa kakadegen i 1 1/2-tums bollar och placera 2 tum från varandra på ett oljat eller pergamentfodrat kakark.
Granen
Grädda i 12 minuter på det mellersta stället i ugnen.
Granen
Låt svalna helt.
Granen
Servera och njut!
Granen
tips
- Även om det här receptet är enkelt och kan göras på mindre än 30 minuter, kan degen frysas upp till en månad före bakning för en ännu enklare cook-prep. När du har gjort degen formar du kakorna till 1 1/2 tums puckar och lindar löst med pergamentpapper. Förvara i en lufttät behållare i frysen, och låt det bara tina i kylskåpet i 20 minuter och grädda 2 till 4 minuter längre än rekommenderat.
variationer
- Lägg gärna till hackade valnötter, vita chokladchips eller till och med solrosfrön utöver chokladchips; för bästa resultat ska du hålla extra tillägg under 1/2 kopp. Om du använder kokosnötsolja i dessa kakor snarare än margarin, kommer dina kakor att ha en krispigare struktur.
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- amerikan
- husmanskost
