FreezeFrameStudio / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 12 5-tums pannkakor (4 portioner)
Havre är en utmärkt källa till friska lösliga fibrer, protein och järn. Det bästa av allt är att de är en bekant mat och som ett enkelt tillägg till glutenfria dieter. Om du tål havre får du njuta av det här receptet.
Varning med havre --- se till att köpa glutenfri havre för att undvika korsförorening med vete, och lägg dem långsamt till din diet för att vara säker på att du kan tolerera dem. Vissa Celiacs kan inte.
Ingredienser
- 1 1/4 koppar havre (jag använder "certifierade" glutenfria havre)
- 1/4 kopp havregryn (färsk mark, se tips)
- 1/4 kopp amarant
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked socker (eller honung)
- 1/2 tesked guargummi (ELLER xantangummi)
- 1 kopp yoghurt (vanlig)
- 1 kopp mjölk (eller kokosmjölk)
- 2 stora ägg (lätt slagen)
- 1 tesked vanilj
Steg för att göra det
Kombinera alla torra ingredienser i en stor blandningsskål.
Tillsätt yoghurt, mjölk, ägg och vanilj och rör om tills blandningen är krämig.
Kyl i 30 minuter.
Lägg en tesked smör eller lätt olivolja i en stor, stekpanna. Värm pannan på medelhög värme tills smöret smälter.
Häll ungefär 1/2 kopp pannkaka smet i den heta pannan och koka tills bubblorna bildas och botten är guldbrun.
Vänd försiktigt och koka tills andra sidan är gyllenbrun.
Servera med lönnsirap, rostad hackad pekannötter, valnötter eller färsk frukt.
tips
- Använd en kaffebönkvarn för att skapa färsk havremjöl. Tillsätt cirka 1/3 kopp glutenfri havre och pulsera flera gånger tills flingorna mals till ett fint mjöl. Gör havremjölspannkakebatteri och kyl över natten för en snabb, bekväm frukost. Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- glutenfri
- frukost
- amerikan
- tillbaka till skolan
