Louise Lister / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 50 minuter
- Förberedelse: 2 timmar
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 1 paj (8 portioner)
Denna bourbon äppelpaj fylls med smak och konsistens. Hackade rostade pekannötter och russin gör det intressant, och bourbonet ger det "ande". Om du inte har bourbon kan du använda whisky. Om du inte vill använda alkohol, kombinera 2 matskedar vaniljsextrakt med 6 matskedar vatten.
Bourbon dränkta russin och rostade pekannötter går i denna läckra kryddade äppelpaj. Detta är en rik och smakfull 2-skorpa äppelpaj, perfekt för en mycket speciell middag eller semesterdessert.
Ingredienser
- 1/2 kopp russin
- 1/2 kopp Kentucky bourbon
- 3 pund Granny Smith äpplen (cirka 9 till 10 äpplen)
- 3/4 kopp granulerat socker
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 1 tesked mark kanel
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked mald muskot
- 1/2 kopp pekannötter (hackad och rostad *)
- 1 beredd pajbakelse (för 2-skorpa paj)
- 2 teskedar aprikos eller ananas konserver (smält)
- 1 msk kärnmjölk (eller indunstad mjölk)
- 1 matsked socker
Steg för att göra det
Kombinera russin och bourbon; låt blöta i 1 1/2 till 2 timmar. Skala äpplen; skär i 1/2-tums skivor. Ordna äppelskivor i en ångbåt över kokande vatten. Täck och ånga 10 minuter, eller tills äppelskivorna är mjuka.
Kombinera 3/4 kopp socker, mjöl, kanel, salt och muskotkaka i en stor skål; Tillsätt äppleskivor, russinblandning och pekannötter under omrörning.
Montera en pajskorpa i en 9-tums cirkelplatta; borste konserverar över bakverket. Sked äppelfyllningsblandningen i pajskorpa.
Rulla återstående pajskorpa; klipp ut flera bladformer, märk vener med en vass kniv. Ordna bakverkets blad över äppelfyllningsblandningen; borsta löv med kärnmjölk eller indunstad mjölk och strö paj med de återstående 1 matsked socker.
Grädda vid 450 F på nedre ugnsställ i 15 minuter. Skydda pajens kanter med remsor av aluminiumfolie för att förhindra överbrunning. Sänk ugnens temperatur till 350 F och baka 30 till 35 minuter längre.
* För att rostade nötter, sprids i ett enda lager på en bakplatta. Rostat bröd i en 350 F ugn, under omrörning ibland, i 10 till 15 minuter. Eller rostat bröd i en oljad stekpanna på medelhög värme under omrörning tills den är gyllenbrun och aromatisk.
Recept Taggar:
- Äpple
- efterrätt
- amerikan
- falla
