Bakad skinka och ost - Bauru de Forno. Marian Blazes
- Totalt: 2 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 2 timmar
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: Serverar 6 till 10
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 461 | kalorier |
| 32g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 27g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Serverar 6 till 10 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 461 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mättat fett 18g | 88% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 1042 mg | 45% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 27g | |
| Kalcium 504 mg | 39% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta roliga recept innehåller hemlagat focaccia-liknande bröd fylld med deli skinka, ost och skivade tomater. och toppad med mer ost. Det är enkelt att göra och perfekt för underhållande. Skär smörgåsen i små rutor för aptitretare eller stora rutor för en måltid. Det gör en bra frukost också - smörgåsen kan stiga över natten i kylen för att baka på morgonen.
Ingredienser
- 1 kopp mjölk
- 5 matskedar smör
- 1/4 kopp socker
- 1 matsked jäst
- 3 ägg
- 1 tesked salt
- 4 koppar mjöl för alla ändamål
- 16 uns deli skinke
- 16 uns skivad ost (mozzarella, müster, amerikansk, provolone, Monterey Jack… eller en kombination)
- 1 kopp riven ost
- 2 teskedar torkad oregano
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm upp mjölken med smöret och sockret i en liten kastrull tills smöret bara smälts och mjölken är varm (men inte för varm - mindre än 110 grader).
Häll mjölk / smörblandning i skålen med en stående mixer utrustad med degkrokfästet. Strö jäst över mjölken. Låt stå i 3-5 minuter, eller tills det är något skummat.
Blanda på låg hastighet och tillsätt äggen åt gången. I en separat skål. rör saltet i mjölet. Tillsätt 2 koppar av mjölblandningen och bland tills den är jämn. Tillsätt det återstående mjölet i delar, låt mixern knåda efter varje tillsats. Knåda degen tills den är slät och stretchig. Om degen är för klibbig, tillsätt mer mjöl i små mängder. om degen är för stel eller smulig, tillsätt 1 till 2 matskedar mjölk.
Knåda degen med degkroken tills den är jämn och elastisk. Lägg degen i en stor oljad skål. Täck den löst med en handduk och låt den höja tills den har fördubblats i bulk, cirka 1 1/2 timme.
Dela degen i hälften. Smörj generöst en halvplans bakpanna (13 "x 18") med olivolja. Rulla ut hälften av degen till en rektangel ungefär storleken på bakpannan. Överför degen till bakpannan och pressa den i sidorna och botten av pannan.
Lägg den skivade osten och skinkan över degen, täck över hela degen. Tillsätt den skivna tomaten också om så önskas.
Rulla ut den andra halvan av degen till en liknande rektangel. Placera den i pannan och täck helt och fullt på skinkan och osten. Pensla degen på degen med olivolja, och strö sedan över den rivna osten och oregano över degen.
Täck smörgåsen löst och låt den höja på en varm plats i cirka 45 minuter. Värm ugnen till 350 grader ungefär 10 minuter innan du bakar.
Grädda smörgåsen i 35 till 40 minuter, eller tills den är gyllenbrun, puffig och osten är smält.
Skär i rutor och server varm eller vid rumstemperatur. Smörgås kan värmas upp i ugnen (täckas löst med folie)
Recept Taggar:
- skinka
- entree
- sydamerikan
- familjemiddag
