Svitlana Romanenko / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 18 muffins (18 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 179 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 18 muffins (18 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 179 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 264 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Orange zest tillför ljus smak till dessa välsmakande tranbärsmuffins. Muffinsna är gjorda av färska tranbär. Hackade pekannötter eller valnötter tillför textur. Överväg att rosta pekannötter eller valnötter för lite extra smak.
Ingredienser
- 1 1/2 koppar hackade färska eller frysta tranbär
- 1 1/4 koppar socker (uppdelat)
- 3 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 1/2 matskedar bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp smör eller margarin
- 2 ägg (lätt slagen)
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp hackade pekannötter eller valnötter
- 1 matsked riven apelsinskal
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 400 F.
Smörj muffinkoppar eller rad med muffinpapper (cirka 18).
Kasta tranbär med 1/4 kopp socker i en skål; avsätta.
Kombinera mjöl, bakpulver, salt och återstående 1 kopp socker i en blandningsskål. Skär i smör tills blandningen liknar grova smulor.
I en annan skål kombinera ägg med mjölk; rör om i mjölblandningen tills det bara är fuktat.
Vik försiktigt in nötter och apelsinskal och tranbär.
Fyll de förberedda muffinkopparna ungefär två tredjedelar fulla.
Grädda i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter.
Tips och variationer
Tillsätt extra orange zest och lite orange extrakt för mer orange smak.
För att rosta pekannötter eller valnötter sprider du dem ut i en stekpanna i ett enda lager. Baka i en förvärmd ugn på 350 F i cirka 6 till 10 minuter, vänd och rör om ofta. Överför dem till en annan stek eller skål för att svalna. När de är klara kommer de att se något mörkare ut och ha en rostat aroma.
Strö muffinsen med kanelsocker precis innan bakningen.
Recept Taggar:
- Bär
- frukost
- amerikan
- jul
