tärning-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 567 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 106 g | Kolhydrater |
| 19g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 567 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 94 mg | 31% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Totalt kolhydrat 106 g | 39% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 19g | |
| Kalcium 44 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Stekt ris är perfekt för upptagna helger, eller när du letar efter ett kreativt sätt att servera rester. Av skinka? Kokt kyckling eller kalkon kan användas i stället. Det mesta kött eller ingrediens kan tjäna som skålens stjärna.
Stekt ris tillverkas vanligtvis genom att ta redan kokt ris och steka det i en wok eller stekpanna med ägg, grönsaker, skaldjur eller kött av något slag. Det kan ätas som huvudrätt eller som ackompanjemang. Denna typ av ris är populär i asiatisk kultur.
Du kan hitta en mängd olika asiatiskinspirerade stekta risrätter som görs på samma sätt också i Amerika. I spansktalande länder kanske du hör det som heter Arroz frito, vilket betyder "stekt ris" eller Arroz Chino, som är "kinesiskt ris." Ecuador, Peru och Puerto Rico har andra specialnamn för det som chaulafan , chaufa eller Arroz mamposteado .
Ingredienser
- 2 ägg
- 1 msk ostronsås
- 2 tsk sojasås
- Salt och peppar, efter smak
- 1/2 lök
- 8 gram kokt skinka
- 1 grön lök, tvättad
- 6 msk olja för stekning eller efter behov
- 1/2 kopp ärtor, färska, konserverade eller frysta
- 4 koppar kall kokt ris
Steg för att göra det
Slå lätt äggen. Rör i 1/2 tesked vardera av ostronsås och sojasås. Tillsätt lite salt och peppar efter smak. Avsätta.
Skala och tär löken. Tärka skinka och grön lök.
Värm en wok eller stekpanna på medelhög till hög värme. Tillsätt 2 matskedar olja när oljan är varm. Tillsätt äggen. Kretsa lätt och ta bort det från pannan. Rengör pannan.
Värm 2 msk olja i pannan eller wok. Tillsätt löken när oljan är varm. Rör om stek kort, tillsätt sedan skinkan och de gröna ärtorna. Rör om och stek av ur pannan. Rengör pannan.
Värm upp 2 matskedar olja i woken. Sänk ner värmen till medium och tillsätt riset med omrörning med ätpinnar för att bryta upp klumparna. Rör i resten av sojasås och ostronsås. Krydda med salt och peppar om så önskas.
Lägg tillbaka det kokta köttet och grönsakerna i pannan. Rör in det äggröra. Värm igenom och rör om den gröna löken. Servera varmt.
Skönheten med stekt ris är att det är snabbt, receptet kan lätt rymma ersättningar och det är billigt.
behöver inte dyr kött. Du behöver inte kött alls. Du kan göra stekt ris med svamp eller ägg som huvudingrediens.
Andra ingredienser som du kan använda för att ringa upp smakintensiteten kan inkludera vitlök, chili, persilja, koriander, rostade sesamfrön, tangflingor, tomat, lime eller inlagda grönsaker.
Matoljan du använder kan också påverka smaken på riset. Den mest neutrala är vegetabilisk olja. Du kan välja att använda sesamolja för att ge rismaträtten en nötaktig smak, eller så kan du använda smult för att ge skålen en sammetisk rikedom.
Recept Taggar:
- bönor
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
