Spruce / Anita Schecter
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 8 Scones (serverar 8)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 337 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 38g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 Scones (serverar 8) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 337 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 11g | 57% |
| Kolesterol 100 mg | 33% |
| Natrium 424 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 38 g | 14% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa scones är inte alltför söta; deras sötma är perfekt för människor som gillar subtil sötma.
Scones är ofta tänkta som en brittisk mat men med tanke på hur mångfald det brittiska imperiet en gång var, har de hittat sin väg till många världshörn. En favoritversion, särskilt runt helgdagarna, är kombinationen av tranbär och apelsin.
Men granatäpplen är starkt i Mellanösternens kök och är välsmakande. De två smakerna - tranbär och granatäpple - kombineras lätt i en sås, så varför inte i en scone? Orange skulle vara utsökt men det här receptet använder citronskal istället. Det lägger till en subtil ljus citrusnot. En annan anledning till att vi gillar scones så mycket? De är så enkla och snabba att göra att du kan piska upp ett parti till frukost när som helst. Njut av!
Ingredienser
- För Cranberry Scones:
- 3 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 3/4 kopp socker
- 1 pinne (8 msk) osaltat smör, kylt och skär i 1 "bitar
- Zest av 1 citron
- 2 ägg
- 1/2 kopp grädde
- 1 kopp tranbär
- För granatäppleglasyr:
- 1/2 kopp pulveriserat socker
- 1 matsked mjölk eller grädde
- 1 msk granatäpplejuice
- Nypa salt
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 400 F.
Lägg till mjöl, bakpulver, salt, socker och kylt smör i en matprocessor. Puls några gånger, precis tills blandningen liknar grova smulor. Alternativt kan du göra detta i en skål med en gaffel eller konditor.
Vispa i citronskal, ägg och grädde i en separat skål. Häll i mjöl- och smörblandning och pulsa precis tills de kombineras. Blanda inte över.
Vik i tranbär. Observera att om du först kastar tranbär med en matsked mjöl, kommer det att förhindra att de sjunker till botten av scones.
Vänd ut degen på ett välmjulat bräde och rulla till ungefär en tum tjocklek. Skär ut sconesna med en rund eller fyrkantig skärare (ca. 3 ").
Placera sconesna på en bakplåt fodrad med pergamentpapper och baka i den förvärmda ugnen i cirka 20 minuter.
För att göra granatäppleglasyren, tillsätt pulveriserat socker, mjölk, granatäpplejuice och nypa salt i en skål och visp tills det är jämnt. Häll över de kylda sconesna.
Recept Taggar:
- Bär
- frukost
- Mellanöstern
- baka
