The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 241 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 50g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 241 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 188 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 50 g | 18% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Färska blåbär är några av de bästa skatterna på sommaren, och en smakfull kanelkryddad blåbärpaj välkomnas av din familj och gäster. Förutom att det är en läcker frukt kallas blåbär en supermat på grund av deras fördelaktiga näringsämnen och antioxidanter.
Du kan odla blåbär i din trädgård eller köpa dem från lokala odlare på en bondemarknad under säsong. Du kan ofta hitta blåbär i din stormarknad eller lageraffär, även om de troligen inte kommer att odlas lokalt. Leta efter färska blåbär som är fast, fyllig och inte har en silvig yta. Frysta blåbär är ett bra val mellan blåbärsäsonger. De plockas upp som topp och kan användas för att göra paj hela året.
Använd din favoritpajskorprecept eller köpta kyld bakelse för att göra detta recept. Avsluta toppskorpan med en äggtvätt och strö den med dekorsocker eller kanelsocker precis innan bakningen.
Ingredienser
- 2 pajskor (hemlagad eller köpta i butik)
- 1 kopp granulerat socker
- 1/2 kopp helmjöl
- 1/4 tesked salt
- Valfritt: 1/2 tesked malt kanel
- 1 matsked färsk citronsaft
- 2 teskedar citronskal (fint riven)
- 6 koppar blåbär (färska eller frysta, tinade, sköljda väl)
- 1 matsked smör (skär i små bitar)
- 1 äggula
- 1 matsked grädde (eller mjölk)
- Garnera: kanelsocker eller vaniljesocker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Värm ugnen till 425 F.
Om du gör en hemlagad pajbakelse, förbered dig och kyla den enligt instruktionerna i receptet.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kombinera socker, mjöl, salt, kanel, citronsaft, riven citronskal och blåbär i en stor skål.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rulla ut hälften av bakverket.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Linje en 9-tums pajpanna och klippa kanterna.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Häll blåbärsblandningen i pajskorpan och pricka den med små bitar smör.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rulla ut återstående bakverk till cirka 1/8-tum tjockt.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Täck på fyllningen, och klipp, vänd kanten under och kläm upp den övre biten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kombinera äggula och grädde eller mjölk i en liten skål. smälter bra.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pensla lätt äggkrämglasuren över toppskorpan och strö över kanelsocker eller vaniljesocker.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Skär flera öppningar i toppen av jordskorpan så att ångan kommer ut.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Grädda vid 425 F i cirka 40 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Om skorpan bryter för mycket, använd en pajring eller foliering för att skydda kanterna.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Låt din paj svalna på ett rack innan du skivar och serverar den.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Blåbärspaj är läcker med en sked med vaniljglass.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dricks
- Du kan skapa en blåbärspaj en dag i förväg, om så önskas. Det kan helt enkelt täckas med folie och förvaras vid rumstemperatur. Du kan värma pajen i en 200 F ugn i 10 till 20 minuter. Eller så kan du värma upp skivan eller hela pajen i en mikrovågsäker skål i mikrovågsugnen.
Recept Taggar:
- Bär
- efterrätt
- amerikan
- sommar
