Grillad ost social
- Totalt: 48 timmar 25 minuter
- Förberedelse: 48 timmar
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 2 smörgåsar (serverar 2)
Chicken Cordon Bleu tillverkas vanligtvis genom att fylla skinka och ost i bröstet, men för denna smörgås skull - oroa dig inte för det! Att stapla skinka och ost ovanpå bullarna, klappa den i slakten, sedan lägga till stekt kyckling fungerar perfekt och minskar din förberedelsetid (och potentiella krossningar) i hälften!
Ingredienser
- 1 kycklingbröst (fjäril)
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 kopp mjöl
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. peppar
- olja för stekning
- 2 lökbullar
- 4 skivor schweizisk ost
- 8 skivor av Black Forest deli skinke
- 1-2 msk. söt varm senap efter smak
Steg för att göra det
Börja med att saltla kycklingen. Tillsätt kycklingen och kärnmjölken i en ziplockpåse och kyl i kylen. När det gäller tiden är det bäst om kycklingen stannar kvar i kärnmjölken i 48 timmar, men över natten fungerar det också.
När kycklingen har blött upp kärnmjölken är det dags att steka. Värm upp tillräckligt med olja för att täcka kycklingen till 360 grader.
Under tiden, blanda en mjöl, salt och peppar i en grund skål och lägg åt sidan. Ta bort kycklingen från saltlösningen och låt överskottsvätskan falla av. Mudra kycklingen i mjölblandningen, sedan tillbaka i kärnmjölken och sedan tillbaka mjölet igen.
Lägg den panerade kycklingen i oljan och låt den steka i 10 minuter tills mitten har kokats igenom och jordskorpan är krispig och vänd kycklingen vid behov. Ta bort från värmen och placera på en pappershandduk. Strö över lite salt.
Slå på din broiler och bygg dina smörgåsar. Smet senap på insidan av bulle; placera skinka på ena sidan och ost på den andra. Placera alla halvorna under slaktkroppen tills osten har smält och skinkan har börjat bli knaprig. Ta bort från värmen, lägg det stekt kycklingbröstet i mitten och stäng. Servera omedelbart.
Recept Taggar:
- smörgås
- lunch
- amerikan
- familjemiddag
