The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 1 dussin (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 247 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 dussin (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 247 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 20% |
| Mättat fett 6g | 32% |
| Kolesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 353 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Jag tyckte att dessa muffins var ett utmärkt sätt att använda färska nektariner. De skulle vara bra med persikor också!
Kanel kryddar muffinsna, hackade pekannötter som tillval ger extra konsistens, och toppningen av kanelsocker är den perfekta pricken.
Ingredienser
- 1 1/2 kopp nektariner (eller persikor, tärning)
- 2 tsk citronsaft
- 1 1/2 koppar / 7 uns mjöl för alla ändamål
- 1/2 kopp brunt socker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1/4 tesked salt
- 1/2 kopp smör (smält)
- 1/4 kopp mjölk
- 1 stort ägg
- Valfritt: 1/2 kopp pekannötter (hackad)
- 4 tsk socker blandat med 1/2 tesked kanel
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 400 F (200 C / Gas 6). Smörj och mjöl 12 muffinkoppar eller linje med pappersfoder.
Kasta hackade nektariner eller persikor med citronsaft. Avsätta.
Kombinera mjöl, brunt socker, bakpulver, 1 tsk kanel och salt i en stor skål. Bryt upp alla envisa klumpar i brunt socker med en träsked eller konditor.
Vispa ihop smör, mjölk och ägg i en annan skål.
Rör om mjölkblandningen i de torra ingredienserna och blanda precis tills den är fuktad.
Vik ihop den tärnade frukten tillsammans med pekannötter om du använder den.
Sked i muffinkoppar och fyll på cirka två tredjedelar; strö varje muffin med lite socker-kanelblandning.
Grädda i en förvärmd 400 F i 20 till 25 minuter, eller tills en träplock som sitter i mitten kommer ut.
Kyl i ca 3 minuter i pannan och ta sedan av för att svalna helt.
Dricks
- Fyll inte muffinsbehållarna mer än två tredjedelar fulla, annars kommer dina muffins att expandera för mycket och flyta över. Att fylla bara två tredjedelar i koppen ger tillräckligt med utrymme för muffins att utvidgas, utan att bli vilande.
Recept Taggar:
- Persika
- frukost
- sydlig
- jul
