Diana Rattray
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 1/2 koppar (12 portioner)
Oavsett om det är ovanpå röd sammetmuffin eller en utsökt fuktig morotkaka, är frostost av gräddeost den perfekta kompletterande toppningen för en mängd olika kakor.
Krämostsmaken kommer vackert igenom i denna version, eftersom den är gjord med all gräddost och inget smör. För den bästa smaken och strukturen, använd full fet gräddeost. Neufchâtelost är lägre i fett, men den är inte lika låg som en tredjedel mindre fet ost. Välj Neufchâtel om du bestämmer dig för att använda gräddost med reducerat fett. Om du vill ha en mer balanserad smak med mjukare gräddeostsmak, byt ut 2 till 4 uns gräddeosten med mjukat osaltat smör.
Det här receptet gör tillräckligt med glasyr för att generöst frysa en 9-tums kaka, ett dussin muffins eller toppen av en 9-till-13-tums kaka, och den är lätt att skala upp för flerskiktade kakor.
Ingredienser
- 1 (8-ounce) paket gräddeost (mjukat)
- 1 till 2 matskedar grädde (eller mjölk, eller vid behov)
- 1 tesked vaniljextrakt (eller vaniljbönpasta)
- 3 koppar pulveriserat socker (siktad, cirka 12 uns)
- Nypa salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå gräddost med 1 matsked grädde och vanilj tills den är jämn och krämig.
Granen
Sikt det pulveriserade sockret och mät 3 koppar (cirka 12 uns). Tillsätt gradvis det pulveriserade sockret i gräddosten tillsammans med en nypa salt och slå tills den blir jämn och fluffig.
Granen
Tillsätt mer grädde eller mjölk om det behövs för att sprida eller pipa konsistensen.
Granen
Använd frosting på tårta eller muffins.
Granen
Njut av!
tips
- Mjukt gräddeost ska vara mjuk vid beröring och fortfarande något sval. Om gräddost används direkt ur kylen, kommer du antagligen att få en klumpig frostning. För att mjukgöra gräddost, ta den ut ur kylen i cirka 30 till 40 minuter innan du börjar göra frosten. Du kan påskynda mjukningsprocessen lite genom att skära den i små bitar. För en tvåskikts kaka använder du 12 uns gräddeost, 3 matskedar grädde eller mjölk, 1 1/2 tesked vanilj och cirka 4 till 4 1/2 koppar pulveriserat socker.
Receptvarianter
- Frostning av chokladkrämost: Byt ut 1/4 kopp konfektyrsocker med osötat kakaopulver, eller slå cirka 2 gram smält mörk mörk choklad (kyld) i gräddosten. På grund av den extra fukten kan du behöva extra pulveriserat socker. Frostning av citrusgräddeost: Tillsätt 1 tsk finrivad citron- eller apelsinskall och cirka 1 1/2 matskedar färsk citron eller apelsinjuice tillsammans med vanilj. På grund av den extra fukten, kan du behöva lägga till extra pulveriserat socker. Pepermint Cream Cheese Frosting: Tillsätt cirka 1/4 tesked pepparmyntaxtrakt tillsammans med vanilj. Jordnötssmör Cream Cream Ostost: Byt ut cirka 1/4 kopp gräddost med 1/4 kopp krämig jordnötssmör (inte reducerat fett).
Recept Taggar:
- glasyr
- gräddost frosting
- efterrätt
- sydlig
