Evan Wise / Unsplash
Varje bra hem och professionell kock vet att gjutjärns köksredskap är avgörande för att skapa underbar mat. Dess egenskaper för att leda och bibehålla värme under långa perioder gör gjutjärn också perfekt för grillning. Tyvärr kommer gjutjärn att rostas och försämras om de utsätts för för mycket vatten. Lär dig att rengöra även den mest crusty gjutjärn grill för att bibehålla sina unika egenskaper.
Hur ofta rengör du en gjutjärngrill
Helst bör en gjutjärngrill rengöras efter varje användning. Om du lämnar fett och fastnat mat på ytan blir ytan svårare att rengöra och kan bidra till bakterietillväxt och matförgiftning.
Även om grillen inte kan rengöras fullständigt efter varje användning, låt grillen svalna lite och ta dig tid att torka av galler med en pappershandduk för att ta bort matrester.
tips
Förbered en gjutjärngrill ordentligt innan du använder den
Innan du använder en ny gjutjärngrill ska komponenterna tvättas i varmt tvålvatten, sköljas, torkas och sedan kryddas. Den första smaksättningen kommer att säkerställa att maten inte fastnar och hjälper till att förhindra rost.
När du har torkat gjutjärnet helt, applicera en tunn, jämn beläggning av matolja eller smält fast kalk med en pappershandduk. Var noga med att täcka varje yta på alla sidor. Använd inte för mycket olja så blir ytan klibbig.
Värm grillen till cirka 400 grader och håll den värmen i cirka en timme. Låt grillen svalna gradvis. Nu är din grill redo att laga mat!
Vad du behöver
Supplies
- Diskmaskin Varmvatten Citronsaft Bakpulver Grönsaker olja
Verktyg
- Torkdukar Stenbustad nylonborste eller nylonskrubberPlastisk skrapaPlastfoliePapphanddukarNewspaper, droppduk eller tarpPlastiska hinkar Gummihandskar (tillval)
Instruktioner
-
Förbered ditt utrymme
Att rengöra en gjutjärnsgrill, särskilt om du inte har gjort det på ganska lång tid, kan vara ett rörigt jobb. Sprid ut lite tidningar, en droppduk eller en tarp där du ska rengöra och placera grillen i mitten. Detta förhindrar att man måste ta bort fläckar från uteplatsen eller däcket. Att bära gummihandskar skyddar dina händer och naglar under uppdraget.
-
Blanda en rengöringslösning
Fyll en plasthink med varmt vatten och tillsätt en tesked av en fettskärande diskmassa per gallon vatten. Swish för att blanda noggrant.
Fyll en andra hink med rent varmt vatten för sköljning.
-
Töm grillen
För gasgrillar, om du rengör hela grillen, koppla bort gasledningen för säkrare rengöring.
-
Börja med ristarna
Ta bort kokgallerna och lägg dem på presenningen. Använd en hårborstad nylonborste för att borsta bort fastnat mat. Om något verkligen bränns, använd en plastskrap för att lossa maten.
Doppa borsten eller en nylonskrubber i vattnet och tvättmedelslösningen och rengör gallren. Avsluta med att skölja med rent varmt vatten och använd en gammal trasa för att torka gallren helt. Avsätta.
-
Rengöring inifrån och ut
Använd plastskrapan för att ta bort matpartiklar, fett eller bränslerester från insidan av grillskålen och locket. Du kommer att bli förvånad över hur mycket fett som har samlats i grilllocket.
När den har skrapats bort, skopa ut resterna eller använd en butik vac för att suga bort röran.
Använd det varma vatten- och tvättmedelsblandningen och skrubba ner grillen inifrån och ut med nylonskrubbern eller borsten. Följ upp med ett varmt skölj och torka sedan alla ytor helt med en gammal trasa.
Dricks
Hur man får rost från en gjutjärngrill
-
Kryddan gjutjärn
När varje del av grillen är ren och helt torr, ge alla ytor en lätt beläggning av vegetabilisk olja. Använd en pappershandduk för att sprida oljan jämnt.
-
Sätt tillbaka för användning
Sätt ihop grillen igen och värm grillen om möjligt för att hjälpa oljan att tränga in och binda till gjutjärnytorna.
Regelbundet grillunderhåll
Nu när din grill är nystädad, ta lite tid efter varje användning för att torka av ytor medan grillen fortfarande är något varm med varmt, tvålvatten. Fett och mat kommer direkt. Avsluta med att torka av med en svamp doppad i vanligt varmt vatten för att skölja bort eventuella luddiga rester. Säsong efter behov om maten börjar hålla sig vid grillen.
Varning
Använd en styv trådborste för att rengöra en grillrist precis innan tillagningen ska aldrig göras. Borstborsten kan gå sönder och låta små metallpartiklar hålla fast vid gallret och hamna i maten. Använd en plastskrap i stället. Dina tarmar kommer att tacka dig.
