The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Totalt: 2 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: cirka 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 231 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 36g | Kolhydrater |
| 13g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: cirka 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 231 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 6% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 858 mg | 37% |
| Totalt kolhydrat 36 g | 13% |
| Kostfiber 9g | 32% |
| Protein 13g | |
| Kalcium 119 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Har du aldrig gjort hemlagade svarta bönor från början? Här är ett enkelt sätt att lägga till mycket smak till hemlagade svarta bönor.
Servera med brunt ris, eller kanske parat med ett spanskt ris eller mexikansk ris, använd för att skapa burritos, eller tjäna som en sida för nästan varje måltid. För något mer proteinrikt par, koppla ihop dina hemlagade svarta bönor med quinoa eller kaniwa istället för ris.
På senare tid har vi ätit massor av hembakade svarta bönor toppade med salsa tillsammans med en liten tofu förvirring och toppad med salsa för en stor "huevos rancheros" -inspirerad protein-boost vid frukosten. Och vem älskar inte en ursäkt att äta salsa till frukost? Och en proteinrik frukost är alltid en bra idé!
Detta recept är både vegetarian och vegan. Om du behöver att den ska vara glutenfri, kan du inte ta bort den valfria bouillonkuben och kontrollera din grönsaksbuljong för att se till att det inte finns någon tillsatt eller dold gluten. Och kokta svarta bönor håller sig ganska bra, så det finns ingen anledning att du inte kan göra extra och förvara dem i frysen i färdiga portioner.
Ingredienser
- 3/4 pund torkade svarta bönor
- 6 koppar vatten eller grönsaksbuljong (uppdelad)
- 2 matskedar vegetabilisk olja eller olivolja
- 1 lök (tärnad liten)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 2 lagerblad
- Valfritt: 1 vegetarisk bouillonkub
- 1/2 tesked torkad oregano
- Valfritt: 1/2 tesked varm sås (eller efter smak)
- 1/2 tesked salt
- 1 matsked socker
- 2 matskedar balsamico eller rödvinäger
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Sortera och skölj de torra svarta bönorna och ta bort eventuella föroreningar.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tillsätt bönorna och 2 koppar vatten (eller buljong) i en medelhög kastrull och koka upp.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Täck, ta bort från värmen och låt stå i en timme. Tappa ur bönorna och lägg åt sidan.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Skär löken och vitlök i vegetabilisk olja tills lökarna är mjuka, cirka 4 till 6 minuter.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tillsätt bönor, kvarvarande vatten (eller buljong), lagerblad, bouillon kub om du använder, oregano, varm sås om du använder, salt, socker och balsamvinäger.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Koka upp, täck, reducera värmen och låt sjuda under låg värme i cirka 30 till 45 minuter, eller tills bönorna är klar.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Ge bönorna en och annan uppståndelse då och då medan de lagar mat. Tänk på att när du stänger av värmen och tar bort potten från värmen kommer bönorna att fortsätta koka lite när de svalnar, så låt dig inte frestas att överkoka bönorna, såvida du inte planerar att använda dem för något där du vill ha dem extra mjuka, som att göra hemlagade refried bönor.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Var noga med att ta bort och kasta ur lövbladet innan du serverar.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Recept Taggar:
- bönor
- hembakade svarta bönor
- sidorätt
- mexikansk
