Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 331 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 34g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 331 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 384 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 34g | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Mager och läcker fläskfilé smaksätts med apelsinjuice, senap och örter för en välsmakande vardagsmåltid. Skiv fläsk och servera med ris eller potatis för en perfekt familjemiddag.
Apelsinsaftkoncentrat förstärker apelsinsmaken i denna maträtt.
Ingredienser
- 2 fläskfiléer (cirka 1/2 till 3/4 pund vardera)
- Kosher salt och nymalet svartpeppar
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 6 uns apelsinjuice koncentrat (en liten burk eller hälften av en 12-ounce) kan
- 1 matsked Dijon senap
- 1 matsked cideräger
- 1/2 tesked torkad blad timjan
- 2 matskedar brunt socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Klappa fläskfiléet torrt med pappershanddukar. Ta bort silverskin (det tunna membranet som täcker fläskfilé. Se instruktionerna nedan.
Strö svinkfiléer lätt med salt och peppar och damm sedan med mjölet.
Värm upp oljan i en stor stekpanna eller stek pannan på medelhög värme. Brun fläskfiléerna i cirka 5 minuter och vänd till brun alla sidor.
Kombinera de återstående ingredienserna i en skål och blanda väl. Häll blandningen över fläskkött och vänd industriljuden för att täcka alla sidor. Låt det sjuda, minska värmen till låg, täck och fortsätt att laga mat i 15 minuter.
Ta bort locket och fortsätt att laga mat, vänd ofta i 5 till 10 minuter, eller tills grisköttet är ordentligt kokt. *
Placera fläskfiléer på en serveringsfat. Skiva griskött och servera med såsen.
tips
- Hur man tar bort Silverskin: Silverskin ska tas bort från grisköttet eftersom det inte löser upp som fett gör, och det förblir tufft och svårt att tugga. För att ta bort den, sätt in spetsen på en vass kniv under silverskin cirka 1/2 tum från den ena änden av indrefilet. Vinkla kniven på kniven något uppåt så att den inte skärs i köttet. Håll fast vid silverskinstycket du först lade bladet under och flytta kniven försiktigt längs silverskinens längd, håll den i uppåtvinkeln. När silverskin har tagits bort från ena änden, gå tillbaka till den första 1/2 tum och ta bort den. * Kontrollera fläskkött med en pålitlig termläst termometer för att vara säker på doneness. Fläsk måste registrera minst 145 F på en mattermometer som sätts in i den tjockaste delen av köttet.
Recept Taggar:
- fläsk
- middag
- amerikan
- falla
