Kål och kinesisk korvrecept

Monica Pisa / EyeEm / Getty Images

• Totalt: 17 minuter
• Förberedelse: 10 minuter
• Kock: 7 minuter
• Utbyte: 4 till 6 portioner

betyg Lägg till en kommentar

Kål och kinesisk korv parar fint ihop i denna enkla hemlagade maträtt. Både kinesiska fläskkorvar och varm bönasås finns på de asiatiska marknaderna. Hot bean sauce (Toban Djan) är en jäsad pasta som kombinerar heta chiljor med breda bönor, även kallad fava bönor. Om du inte vill lägga till en majsstång / vattenförtjockningsmedel i slutet, minska mängden kycklingsbuljong till 2 matskedar.

Kål med kinesisk korv serverar 4 till 6 som en sidamat.

Ingredienser

• 1 - 1 1/4 pund suey choy (Napa kål)
• 2 kinesiska fläskkorvar (Lop Cheong)
• 2 gröna lökar (vårlök, scallions)
• 1/4 kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 1 tesked (eller efter smak) varm bönasås (Toban Djan) * eller chilipasta
• 1/2 tesked granulerat socker
• 1 tsk majsstärkelse
• 2 teskedar vatten
• 2 matskedar raps eller jordnötsolja för omrörning
• 2 vitlöksklyftor (hackad, cirka 3 teskedar)
• 1/2 tesked salt
• 1 matsked risvin eller torr sherry

Steg för att göra det

Samla ingredienserna.

Ta bort kärnan från kålen. Hacka bladen tvärs i jämna bitar cirka 1 1/2 tum breda. Skiva korven tunt på diagonalen. Hacka den gröna löken i 1-tums bitar.

I en liten skål kan du kombinera kycklingbuljongen, varm bönasås och socker. Rör i majsstärkelsen och vattnet i en separat liten skål.

Förvärm en wok över medelhög värme och tillsätt 2 matskedar olja. Tillsätt vitlök och salt när oljan är varm. Rör om i 10 - 15 sekunder.

Tillsätt de nedre vita delarna av den gröna löken och korven. Rör om korven i 2 minuter.

Skjut korven till sidorna av pannan. Tillsätt den hackade kålen. Strö risvinet eller sherryen över. Rör om i ugn i cirka 1 1/2 minut tills de gröna bladen mörknar något.

Blanda såsen och häll den över kålen. Sänk ner värmen och låt sjuda i 1 1/2 minut. Lägg till gröna lökar. Kontrollera smaksättningen, tillsätt sojasås, salt eller peppar om så önskas.

Ge majsstärkelsen och vattenblandningen en snabb omrörning. Vänd upp värmen och tillsätt blandningen mitt i woken, rör om snabbt för att bli tjockare. Rör om för att blanda allt tillsammans och servera varmt.

Njut av!

Recept Taggar:

• kål
• sidorätt
• asiatisk
• familjemiddag

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!