Tomater och vänner
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 499 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 19g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 499 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 40% |
| Mättat fett 16g | 78% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 972 mg | 42% |
| Totalt kolhydrat 37g | 14% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 19g | |
| Kalcium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Corn chowder är en amerikansk klassiker. Sockermajs och smakrik bacon kombineras med lök, grönsaker, örter och potatis för att skapa ett hjärtligt chowder som är en måltid i sig. Denna maträtt får fram en stor, komplex smak som är lätt att tillaga och inte kostar mycket.
Ingredienser
- 3 koppar majs
- 6 uns platta bacon tärnad i 1/4 tum kuber
- 1 stor söt lök (som Vidalia), tärnad liten
- 1 stor purjolök rengörs noggrant och skivades tunt i halvmånar
- 1/4 kopp röd paprika, tärnad liten
- 1 pund Yukon potatis skalade och tärnad små
- 2 matskedar smör, osaltat
- 2 matskedar färsk timjan
- 1 tesked kummin
- 4 koppar kyckling
- 2 tsk majsstärkelse löst i 2 matskedar vatten
- 1 kopp tung grädde
- Salt och peppar, efter smak
Steg för att göra det
Värm en 4-liters tung kruka över låg värme och tillsätt den tärnad bacon. När det har gjort några matskedar fett, öka värmen till medium och koka tills baconet är skarpt och gyllenbrunt.
Häll av allt utom en matsked av baconfettet och lämna baconet i potten.
Tillsätt smör, lök, purjolök, paprika, timjan och kummin och sauter, rör om ibland tills löken och paprika är mjuk.
Tillsätt majs, potatis och lager.
Koka upp och koka i cirka 10 minuter tills potatisarna är mjuka.
Använd en sked för att mosa några av potatisen och majs mot sidan av potten. Sänk ner värmen till medium och rör om uppslamningen av majsstång och vatten. Återställ till koka och koka tills svampen tjocknar något.
Ta bort det från värmen och krydda med salt och peppar.
Rör i den tunga grädden strax innan servering.
Recept Taggar:
- Potatis
- lunch
- amerikan
- falla
