Granen
- Totalt: 3 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 2 timmar och 30 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 2 bröd (20 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 51 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 bröd (20 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 51 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Amish-folket gör några av USA: s bästa bröd. Detta Amish-mjölkbröd smakar läckert och har en fantastisk fuktig konsistens. Du kan använda detta bröd som ditt vanliga bröd för alla tillfällen. Det är utmärkt till frukost, lunch eller middag, och det är det perfekta brödet för snacks på. Det kan också användas för smörgåsar, rostat bröd och rostat bröd.
Ingredienser
- 1/4 kopp varmt vatten (95 till 110 F)
- 1 matsked / 2 paket aktiv torrjäst
- 2 kopp mjölk (rumstemperatur)
- 1 matsked brunt socker
- 1 tesked salt
- 2 msk smör (mjukt)
- 6 koppar brödmjöl
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Blanda i det stora vattnet och jäst i en stor skål.
Granen
Tillsätt mjölken, brunt socker, salt och smör. Vispa.
Granen
Tillsätt 4 koppar mjöl och blanda väl. Tillsätt i tillräckligt med återstående mjöl för att skapa en deg som följer skeden runt skålen.
Granen
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta och knåda i 10 minuter, tillsätt mer mjöl efter behov tills degen är fast och slät vid beröring.
Granen
Placera degen i en medium smord skål. Vänd degen i skålen så att toppen också smörjs smörj in. Täck med en ren trasa och låt den stiga på en varm, dragfri plats i 1 timme.
Granen
Slå ner deg.
Granen
Vänd ut degen på ett lättmjöligt bräde och knåda i 5 minuter eller tills bubblorna är ur brödet.
Granen
Dela degen i 2 lika delar. Forma varje deg till en limpa.
Granen
Placera varje limpa i smörjad, 9 x 5-tums brödpanna. Täck och låt det stiga på en varm, dragfri plats i 45 minuter eller tills den fördubblats.
Granen
Förvärm ugnen till 350 F. Grädda brödet i ugnen i 40 minuter eller tills brödskivan är gyllenbrun och brödet låter ihåligt när toppen tappas.
Granen
Ta bort bröd från stekpannorna och låt svalna på ett rack.
Granen
Servera och njut!
tips
- Brödmjöl har en högre mängd gluten än mjöl för alla ändamål. Detta innebär att bröd tillverkat med brödmjöl kommer att stiga högre än bröd gjort med mjöl för alla ändamål. Du kan tillverka ditt eget brödmjöl genom att lägga till 1 och 1/2 teskedar gluten till varje kopp helmjöl som du använder i ditt brödrecept. Förvara brunt socker i en lufttät behållare så att det inte blir hårt. När du mäter ut det bruna socker, packa det alltid ner i mätkoppen eller skeden såvida inte receptet säger att du gör något annat. Använd flaska vatten istället för kranvatten för att göra dina bröd. Vattenmjukgörare och klorerat offentligt vatten kan ibland döda den jäst som krävs för att få din bröddeg att stiga. Borsta bröd med smör direkt efter bakning för att producera en mjuk skorpa. vit före bakning för att producera en blank skorpa. Sprutning av bröd med vatten medan de bakar ger en krispig skorpa. Det finns en mjölk till torrt mjölkpulver. Använd den för att ta reda på hur mycket torrmjölk som ska läggas till i vattnet när du byter ut mjölken i receptet. Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i det här receptet: helmjölk, skumma, låg fetthalt osv. Mjölk kan också ersättas med vatten och fettfri torrmjölk. Lär dig hur du fläter bröddej.
Recept Taggar:
- Jästbröd
- mjölkbröd
- amerikan
- familjemiddag
