Arx0nt / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Denna enkla komfortmat kan tillverkas med mörka eller gyllene russin istället för pekannötter om du vill. Du kan också använda någon form av mutter - prova dem med valnötter eller cashewnötter. Eller använd torkade tranbär eller körsbär för fyllningen.
De bästa äpplen för bakning inkluderar Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu och Pink Lady. Dessa äpplen blir inte gränsiga när de kokas, och deras smak är tillräckligt stark för att stå emot ugnsvärmen. Välj inte röda läckra äpplen för det här receptet. deras smak är för mild och äppletexturen håller inte upp när den värms upp.
När jag arbetade på University of Minnesota Horticulture Department, uppfödde forskarna där de första honungskrisen. Detta äpple har en spektakulär söt och syrlig smak och den bästa skarpa och krispiga strukturen. Leta efter det på hösten; det har inte en väldigt lång säsong.
Detta recept är essensen av hösten, doftande med kanel, pekannötter och brunt socker. Aromen av bakande äpplen kommer att driva genom ditt hus och fresta alla aptit. Servera denna underbara dessert med lite hård sås, som görs genom att blanda mjukat smör med pulveriserat socker och vanilj, eller med lite glass eller lätt sötad vispad grädde. Det är den perfekta efterrätten för en rejäl måltid köttfärslimpa eller stekt kyckling med en grön sallad och några rostade potatisar.
Ingredienser
- 4-5 äpplen (Granny Smith eller Honeycrisp)
- 1/2 kopp brunt socker
- 4 msk smör (mjukt)
- 1/2 kopp pekannötter (hackad)
- 1 tsk kanel
- 1/3 kopp vatten
- 2 matskedar citronsaft (delad användning)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Klipp av toppen av äpplen för att få en plan yta. Skär en remsa skal skal runt äpplet precis intill den skurna ytan.
Skär kärnan ur äpplen och se till att huden i botten är intakt.
Pensla äpplen med en matsked citronsaft.
Kombinera resterande ingredienser i en liten skål förutom vattnet och återstående citronsaft. Stoppa äpplen med denna blandning. Häll den resterande blandningen ovanpå äpplen. Du kan toppa varje äpple med den topp som du klipper av om du vill.
Placera i en ytlig bakform och häll 1/3 kopp vatten och resterande 1 msk. citronsaft runt äpplen.
Grädda äpplen, otäckta, vid 350 F i 30 till 40 minuter tills äpplen är mjuka när de håls med en gaffel.
Låt svalna 15 minuter innan servering med hård sås, glass eller vispad grädde.
Recept Taggar:
- Äpple
- lättbakade äpplen
- efterrätt
- oss regionala
