Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Marinering: 2 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 330 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 24g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 330 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 6g | 28% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 24g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här grillade fajitas-receptet för kjolbiff är enkelt nog att göra hemma och smakar som de du får på din mexikanska restaurang. Under en hektisk veckonatt kan du börja marinera den på morgonen så att du kan grilla biffen när du kommer hem för en perfekt familjemiddag.
Fajitas är faktiskt en Tex-Mex-specialitet. Det spanska ordet " fajita " betyder "små remsor" och kommer från ordet " faja ", vilket betyder "bälte", "remsa" eller "bälte". Det hänvisar till köttremsorna (vanligtvis kjolbiff) som ursprungligen användes för den här rätten. Detta recept fungerar lika bra med kyckling, fläsk eller grönsaker om du inte vill använda nötkött.
Ingredienser
- 4 vitlöksklyftor (hackad och mosad till en pasta med 1 tesked salt)
- 1/4 kopp limesaft (färsk)
- 1 1/2 tsk kummin (mark)
- 2 matskedar olivolja
- 2 pund kjolbiff (trimmad och skuren i stora bitar för att passa på en grill eller i en kallt grillpanna)
- 3 paprika (blandade färger, skivad tunn)
- 1 stor röd lök (eller söt lök, skivad tunn)
- 1/4 kopp färska koriander kvistar
- 12 (7 till 8 tum) mjöltortillor (värms)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera vitlökspasta, limesaft, kummin och olivolja i en stor, tung frysväska. Tät och skaka för att kombinera.
Placera kjolbiff, paprika, lök och koriander kvistar i påsen. Pressa ut luften och vänd för att täcka köttet, fördela grönsaker jämnt.
Kyl i minst 2 timmar eller över natten för att marinaden ska tränga igenom.
Värm gas- eller kolgrillen till hög värme. När grillen värms tar du bort kjolbiffen från marinaden och placerar på ett fat, skakar bort vätskan och reserverar marinaden med grönsakerna.
Värm en tung stekpanna till rökningspunkten. Tappa grönsaker och koriander och rör snabbt upp på hög värme tills de är lite förkolnade och mjukna, men inte grön. Sätt åt sidan och håll varmen.
Grilla kjolbiffen över hög värme tills den är medium-sällsynt - cirka 2 minuter per sida.
Skiva kött i remsor mot spannmålen.
Servera omedelbart med varma tortillas (2 per portion), de ihärdade grönsakerna och pålägg som du väljer.
Servera din Fajitas
För att äta mexikansk fajitas placerar gästerna traditionellt remsor med kött med grillade grönsaker, guacamole, salsa och gräddfil i tortillaen och vika det upp taco- eller burritostil. Du kan till och med placera alla ingredienser på bordet och låta alla bygga sina egna som de vill.
Recept Taggar:
- Peppar
- entree
- mexikansk
- cookout
