Att grilla grönsaker kan inte vara enklare - bara täcka dem med lite olivolja (eller annan olja), kasta dem på en medium varm grill, vänd dem en eller två gånger, koka tills de är så mjuka du vill, strö salt eller peppar eller örter eller citronsaft och voila! I allmänhet hjälper det att klippa grönsakerna för att skapa mer yta att grilla. Mindre grönsaker kan grilla lättare om de placeras på tunna metallspett. Hitta mer specifika idéer nedan. Observera att nymalet svartpeppar, en duschbalsamvinäger i slutet och såser som pesto eller romesco är alla välkomna tillskott.
-
Grillad sparris
Granen
Den förkolade, rökiga smaken som läggs till på grillen belyser sparrisens gräsbevarande essens. Leta efter feta spjut för att sätta på grillen - deras köttighet fungerar bra med grillning och de är lättare att hantera på gallret (och mindre benägna att falla igenom!). Pensla eller släng med olja, strö salt och grilla tills det är mjukt med grillmärken, 8 till 10 minuter totalt. Dessa grillade sparris är en hit!
-
Grillad kål
Spruce / Molly Watson
Inte bara kan du, utan du borde grilla kål. Det blir lite sött, med krispiga svarta kanter och en lätt mjukad men fortfarande krispig konsistens. Få detaljerna för att göra grillad kål.
-
Grillad majs
Spruce / Molly Watson
Färsk sötmajs tar på sig en rökig essens när den släpps på grillen lite. Det finns två sätt att använda grillad majs: skaka det helt, täck det med smält smör och grilla tills det är mjukt (5 till 10 minuter beroende på grillvärme); eller dra tillbaka bladen, ta bort siden, borsta på lite smält smör, dra bladen tillbaka över kolven och grilla i skalet för majs som är mycket mer som ångad eller kokt majs.
-
Grillad aubergine
Granen
Aubergine kan vara bra på grillen. Det kan också vara överkokt och smaklöst livlöst eller underkokt med en svampig konsistens. Detta enkla recept använder kraften i saltvatten för att garantera stor grillad aubergine-krispig brun på utsidan, krämig söt på insidan och full av smak-varje gång. Få alla hemligheterna till att göra perfekt grillad aubergine.
-
Grillad Okra
Spruce / Molly Watson
Grilling mildrar den berömda "slem" -faktorn i okra och håller den lätt gräsiga smaken och den vackra krispiga strukturen på dessa gröna (eller lila!) Baljor intakt. De krispiga kanterna som okra utvecklar på grillen framhävs bäst av ett generöst strö grovt havssalt. Liksom med de andra grönsakerna, släng bara med lite olja för att täcka baljorna, strö salt och grilla tills de är mjuka och grillmärkta, 4 till 5 minuter per sida. Grillad okra är ett nytt sätt att älska denna grönsak!
-
Grillade paprika
Spruce / Molly Watson
Charring från grillning gör att de hårda skinnet på paprika glider direkt (precis som att grilla dem) och lämnar söta, mjuka paprika att njuta av. Du kan olja dem om du vill, men det är inte nödvändigt. Målet för dessa grillade paprika är att charra huden så att du kan skala bort den för att äta den söta mjuka paprika inuti.
-
Grillade potatisar
Spruce / Molly Watson
Njut av den crusty utsidan och krämig men ändå fluffig interiör som är resultatet av grilla potatis! Vi gillar att använda Yukon Golds eller Yellow Finns, som båda har inbyggd smak och söthet. Läs hela receptet för grillade potatis för tips om timing och grillvärme.
-
Grillad Radicchio & Treviso
Spruce / Molly Watson
Grillad radicchio är särskilt utsökt med en generös droppa balsamicoäger. En smula eller två av ost på toppen kan också vara välsmakande. Skär huvuden i fjärdedelar och lämnar kärnan intakt för att hålla bladen ihop. Borsta kvarnen med olja, sätt på en medium varm grill och koka tills den är grönmarkerad, upprepa med andra sidor tills bladen är mjuka hela vägen, cirka 15 minuter totalt.
-
Grillad vårlök
Spruce / Molly Watson
Grillade vårlökar är läckra - de blir söta och lite krämiga och lägger till mycket smak tillsammans med stekt kött eller som en del av ett grillad grönsaksfat. Klipp, olja, sätt på en medium varm grill och koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter totalt.
-
Grillade tomater
Spruce / Molly Watson
Grillade tomater är ett bra sätt att njuta av sommarens favoritgrönsaker, vi menar frukt, vi menar… tomater. I allmänhet vill du använda tomater som är fasta när de är mogna, som tidiga tjejer, för att grilla. Olja upp dem, sätt dem nedskuren på en medium varm grill och koka tills de är märkta på grillen, cirka 7 minuter. Bry dig inte om att vända dem (det kan bli rörigt om du gör det).
-
Grillad zucchini
Granen
Zucchini och sommar squash är välsmakande, enkla tillägg till alla sommargrill. Detta grillade zucchini-recept är lika mycket en teknik som ett recept. Känn dig fri att öka eller minska mängderna, variera oljetypen och lägga till andra kryddor. Du kan grilla dem halverade eller skivade.
