Noel Barnhurst / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 1 kvart
Gilroy, Kalifornien är den självutnämnda "vitlökhuvudstaden i världen." Deras årliga festival innehåller vitlök som används på nästan alla tänkbara sätt. Så det är ingen överraskning att det hamnade i ett glassrecept. Hur smakar vitlökglass? Det finns bara två sätt att ta reda på.
Ingredienser
- 2 koppar mjölk
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1 vaniljböna (delas i hälften, och frönna skrapas ut och reserverades)
- 1 koppar tung grädde
- 1 1/2 kopp granulerat socker
- 8 stora äggulor
Steg för att göra det
Lägg mjölken, vitlök, vaniljstång och frön i en kastrull. Koka upp på medelhög värme och ta bort omedelbart.
Vispa grädden, sockret och äggulorna i en medium skål tills de kombineras. Vispa konstant, sila den varma mjölkblandningen långsamt i ägg- och sockerblandningen.
Sätt tillbaka blandningen i pannan och rör om kontinuerligt över låg värme tills den förtjockas något och täcker baksidan av en sked, cirka 10 till 12 minuter. Koka inte!
Häll blandningen i en skål och kyl över ett isbad. Häll den i en glassmaskin efter att blandningen har kylts och kasta tills den är klar. Frys konfekten tills du är redo att servera.
Recept Taggar:
- glass
- efterrätt
- amerikan
- sommar
