MasonRobinson / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 50 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 582 | kalorier |
| 50g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 21g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 582 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 50 g | 64% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 21g | |
| Kalcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kung Pao Chicken, uppkallad efter en domstolstjänst eller "Kung Pao, " är en kryddig szechuan-maträtt med tärnad kyckling, jordnötter och chilipeppar. Detta recept kräver fritering; för en lättare version, prova Kung Pao kycklinguppståndelse.
Ingredienser
- 2 benfria kycklingbröst (cirka 6 gram vardera)
- För marinaden:
- 1 matsked sojasås
- 1 tesked kinesiskt risvin (eller torr sherry)
- 2 teskedar kallt vatten
- 2 tsk majsstärkelse
- För såsen:
- 1 matsked mörk sojasås
- 2 tsk ljus sojasås
- 1 matsked risvinäger (svart eller röd, eller rött vinäger)
- 1 msk kycklingsbuljong (eller vatten)
- 3 tsk socker (granulerat)
- 1/2 tsk. salt
- 3 till 4 droppar sesamolja
- 1 tsk. majsstärkelse
- För Stir Fry:
- 6 till 8 små torkade röda chilipeppar (eller efter önskemål)
- 2 kryddnejlikor vitlök
- 1/2 kopp jordnötter (hudlösa, osaltade)
Steg för att göra det
Skär kycklingen i 1-tums kuber.
Blanda in sojasås, risvin eller sherry, vatten och majsstärkelse.
Marinera kycklingen i 30 minuter.
Blanda ihop en såsbeståndsdel i en liten skål och vispa till sist majsstärken.
Ta bort frön från chilipeppar och hacka.
Skala och finhacka vitlök.
Värm upp oljan för fritering till mellan 360 och 375 F.
Skjut försiktigt kycklingen in i woken och friteras i ungefär 1 minut tills kuberna separeras och blir vita.
Ta bort och töm på pappershanddukar.
Töm alla utom 2 matskedar olja från woken.
Tillsätt chilipeppar och rör om tills huden börjar bli mörkare och blåsiga.
Tillsätt vitlök.
Rör om tills den är aromatisk (cirka 30 sekunder).
Lägg tillbaka den friterade kycklingen i pannan.
Rör om stek kort, tryck sedan upp till wokens sidor och tillsätt såsen i mitten, omrör snabbt för att bli tjockare.
Rör i jordnötter.
Blanda allt tillsammans och servera varmt.
Recept Taggar:
- Peppar
- kung Pao kyckling
- entree
- asiatisk
