Rebecca Johnson / Taxi / Getty Images
Potatis är relativt billigt att köpa, men nygrävda potatis från din hemträdgård har en smak som är helt egen. Ovala bakpotatisar och röda potatisar har dominerat marknaden, men det finns faktiskt över 1 000 olika potatisvarianter tillgängliga för odling, inklusive många arvkakor, även om söta potatisar är en helt annan växt. Potatisens struktur, ännu mer än smaken, skiljer sig mycket från variation till sort.
När du odlar potatis vet du aldrig riktigt hur du gör förrän du skördar - och då är det för sent att ändra saker. De stärkelsefulla knölarna växer dolda under jord när den övre halvan av växten mognar. Potatisen kan vara fin att odla på grund av skadedjur och sjukdomsproblem, men också mycket givande.
| Botaniskt namn | Solanum tuberosum |
| Vanligt namn | Potatis |
| Växt typ | Årlig knöl |
| Mogen storlek | 1, 5 till 3 fot |
| Sol exponering | Full sol |
| Jordtyp | Lerig |
| Jordens pH | 5, 0 till 6, 0 |
| Bloom Time | Sommar |
| Blommafärg | Violett |
| Hårdhetszoner | Eftersom potatis odlas och skördas som ett årligt i zonerna 3 till 10b gäller inte USDA-hårdhetszoner. |
| Native Area | Andesfjällen i Sydamerika |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Clare S Rich / Getty Images
Dorling Kindersley / Getty Images
Hur man odlar potatis
Trädgårdsmästare med kall klimat planterar potatis i mitten till sent på våren. I ett varmt klimat skulle du bäst plantera antingen sensommaren eller senvinteren, så växterna försöker inte växa under de varmaste månaderna.
För att förlänga din potatisodlingssäsong, välj en tidig sort och en senare huvudsäsongsort. Du planterar dessa samtidigt, men sortsäsongen skördas flera veckor efter att du redan har grävt högsäsongspotatisen.
Köp certifierade sjukdomsfria utsädespotatis. Att plantera potatis från livsmedelsbutiken är ett spel. Förutom sjukdomsproblemet, behandlas potatis, liksom många, grönsaker i gången, ofta med en tillväxtinhibitor för att hindra dem från att gro. Plantera inte dina potatisar där tomater eller aubergine odlades året innan. Dessa är i samma familj som potatis och kan locka liknande skadedjur och problem.
Ljus
För att hålla topptillväxten växande, bör växter med potatis i full sol. De klarar delvis skugga, men det är den frodiga topptillväxten som matar knölarna under jord. Ju mer sol, desto bättre - minst sex timmar per dag. Knölarna måste skyddas från solen om de växer nära ytan eller om de blir gröna. Hålning görs för att förhindra detta, som helt enkelt hamnar upp marken nära växtstammen när den växer.
Jord
Odla dina potatisar i jord med ett pH mellan 5, 0 och 6, 0. Potatis som odlas i jordar med högre pH verkar vara benägen att skabb, vilket ger grova fläckar på potatisen. Potatis gillar inte särskilt rik jord. Om du har en god mängd organiskt material i jorden och pH är neutralt till surt, bör potatisen vara lyckliga. Jorden måste vara lös och tappande. Om du har jord som är tung i lera måste du förbereda den ner till djupet där potatisknölarna kommer att växa.
Vatten
Potatisplantor förlitar sig på en stadig vattentillförsel. Vattna dem minst en tum i veckan. De är känsliga för torkförhållanden - särskilt när de blommar, eftersom det är topptiden för att bilda potatisknölarna. Mulching runt växterna kan hjälpa till att hålla fukt.
Temperatur och luftfuktighet
Potatis bör inte planteras förrän jordtemperaturen når 40 grader Fahrenheit. Sommargrödor klarar sig bäst i områden där somrarna är svala, eftersom potatisknölarna växer bäst när markens temperatur är 60 till 70 grader Fahrenheit och slutar växa när jorden träffar 80 grader Fahrenheit. Mullning runt växten, t.ex. med ett tjockt halm halm, kan hålla jorden så mycket som 10 grader Fahrenheit svalare. Områden med varma somrar planterar ofta potatis som vintergröda. De behöver inte luftfuktighet.
Fertilizer
Du kan gödsla dina potatisar med en organisk gödningsmedel med långsam frisättning när du planterar dem. Varje par veckor, ge dem matning med utspädd flytande gödselmedel eller fiskemulsion.
Plantering och krukväxt
Välj en solig plats med väl dränerande, lös jord så att rötter och knölar kan utvecklas. Det finns tre metoder du kan använda:
- Grävmetod: En traditionell potatisplanteringsmetod innebär att man gräver en grund skyttegrav cirka sex tum djup och placerar utsädespotatisen i diket, med ögonen uppåt. Täck sedan potatisarna med ett par tum jord. När potatisväxten växer, hälls jorden kontinuerligt upp längs växterna. Detta håller jorden runt de utvecklande knölarna lös och förhindrar att ytknölarna utsätts för solljus, vilket gör dem gröna och något giftiga. Hill jorden när växterna når ungefär fyra till sex tum höjd. Du kan sluta hälja när växterna börjar blomma. Spridningsmetod: Vissa trädgårdsmästare föredrar att helt enkelt lägga utsädespotatisen rakt på marken och sedan täcka dem med några centimeter mulch. Du kan fortsätta läggningen av mulch när växterna växer. Om du har ett gnagproblem är den här metoden förmodligen inte ditt bästa val. Behållarmetod: Behållarmetoden gör det enkelt att hölja och tar mindre plats. Plantera dina utsädespotatis i botten av en hög behållare, som en ren sopor eller whisky fat. Lägg först cirka sex tum jord i botten och sprid sedan ut dina utsädespotatis. Fortsätt lägga till mark när växterna blir högre. Du kan använda torv istället för jord. Det är lättare att arbeta med och det lägre pH-värdet förhindrar potatisskabbsjukdom.
Formering av potatis
Seed potatis är inte riktigt frön alls. Det är potatis i full storlek som får börja producera skott från potatisögonen. Du har antagligen sett detta hända när du har lagrat potatis i köket för länge.
Utsädespotatis kan planteras hel eller skäras i bitar, där varje bit innehåller ett öga eller två (eller tre). Eftersom potatisen kan ruttna om jorden är för sval eller våt, föredrar många trädgårdsmästare att låta de styckade bitarna röra sig genom att lämna dem utsatta över natten. Du kan också köpa en pulveriserad fungicid för att dammas på bitarna för att undvika ruttn.
Sorter av potatis
- Irish Cobbler: Potatisen i den första säsongen kan planteras så snart marken torkar. Kennebec & Katahdin: Den här sorten är bra att lagra. French Fingerling: Dessa långa, smala, rödhudade potatisar behöver inte skalas. Allt blått: Det här är roligt att överraska människor med och är bra skötsel.
skörd
Räknar med att vänta två till fyra månader på att potatisen når sin fulla storlek. Hela grödan är klar att skörda när växternas toppar dör av. Du kan lämna potatisarna i marken några veckor längre, så länge marken inte är våt.
Nya potatisar är små, omogna potatisar. Du kan skörda några av dessa utan att skada växten när växten når ungefär en fot i höjd. Känn dig försiktigt i marken nära växten och lyft dem ut.
Skörda försiktigt, för hand eller med en spade. Vänd jorden och leta igenom skatten. Knölarna kan grenas ut och att gräva in med en gaffel är ett säkert eld sätt att knivsticka en potatis eller två. De är fortfarande ätliga, men de kommer inte att hålla länge.
Skadedjur och sjukdomar
Potatis är benägna till problem, så se upp för dessa:
- Skalbaggar och bladlöss kommer att lösa växterna. Övervaka tidigt på säsongen innan de blir ett stort problem. Kontrollera bladens undersidor för ägg och larver av vanliga skalbaggar som Colorado potatisbaggen. Du kan vanligtvis ta bort dessa för hand. Tina, röda trådmaskar attackerar under jord. Om du roterar vart du planterar dina potatisar varje år kommer det att hjälpa till att undvika wireworms. Scab är en vanlig potatissjukdom som ser ut som upphöjda, korkiga områden på huden eller nedsänkt hål på ytan. Ett lågt jord pH kommer att hjälpa till att kontrollera skabb. Lägg torvmossa till planteringsområdet. Sen klyftan (orsaken till den irländska potatis hungersnöd) förvandlar lövverket svart och sedan mögligt. Bränn eller kassera lövet. Komposter inte det. Potatisarna kan fortfarande skördas, men du bör vänta flera veckor. Använd certifierade sjukdomsresistenta utsädespotatis för att undvika detta problem.
Potatisens toxicitet
Den giftiga föreningen solanin finns i alla gröna områden eller groddar av växten och knölen. Det är giftigt även i små mängder för människor, hundar och katter. När växten växer, se till att du inte äter någon av bladen eller grönska. För potatisknölarna, släng dem när de blir gröna under huden eller har svarta bortskämda områden. Skär ut ögonen och ta bort eventuella groddar innan du äter. Du kan uppleva kräkningar, magsmärta, diarré, feber och delirium från denna förgiftning, som ofta förekommer 8 till 10 timmar efter intag. Sök omedelbar medicinsk hjälp.
