Granen
- Totalt: 4 timmar 50 minuter
- Förberedelse: 4 timmar 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6-8 portioner (6-8 portioner)
Badam Halwa är en kunglig efterrätt som passar för Kings! Medan receptet inte kräver för många ingredienser, och processen inte är en komplicerad, tar det kärlek och tid att göra en bra Badam Halwa… du behöver bokstavligen stå över potten och rör hela tiden för att förhindra att Halwa brinner eller brinnande. Låt inte det skrämma dig, eftersom slutresultatet är väl värt ansträngningen.
Behandla din familj och vänner med Badam Halwa så kommer de att älska dig för det.
Ingredienser
- 3 1/2 koppar mandlar (hela)
- Vatten (varmt, tillräckligt för att blöta mandlar in)
- 1 1/2 kopp mjölk
- 5 matskedar ghee (uppdelat)
- 3 koppar socker
- Valfritt: 1/2 tesked saffrantrådar (rekommenderas)
- Valfritt: några droppar gul matfärg
- 1/2 tesked kardemummipulver
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg mandlarna i en djup skål och tillsätt tillräckligt med varmt vatten till dem för att täcka dem. Låt dem dra i 3 till 4 timmar.
Granen
När mandlarna har blötats, ta bort skinnet. För att göra detta, tryck varje mandel mellan tummen och pekfingret och skjut tummen framåt. Detta kommer att få mandeln att glida ur sin hud. Gör detta för alla mandlar. Kasta huden.
Granen
Lägg de hudfria mandlarna i en mixer och tillsätt mjölken till dem. Blanda blandningen för att bilda en grov pasta (samma konsistens som sooji / rawa).
Granen
Sätt upp en djup, tung botten på medelhög värme. Tillsätt 3 msk ghee när det är varmt.
Granen
När ghee smälter, tillsätt mandelmjölkblandningen till den. Blanda väl.
Granen
Tillsätt nu sockret i blandningen och rör om för att blandas väl.
Granen
Tillsätt saffransträngarna och blanda väl.
Granen
Koka blandningen på medelhög värme under omrörning för att förhindra att den brinner eller brinner. Det kan hända mycket enkelt, så var extra försiktig. Rör om konstant. (I ett skede, när vätskan i blandningen börjar torka, kommer den att bubbla och stänk, så var mycket försiktig när du rör om blandningen eftersom droppar kan bränna dig dåligt. Det kan hjälpa dig att använda en ugnshandske / mitt för att skydda din hand från stänkarna under detta steg.)
Granen
När sprutningen slutar (ett tecken på att Halwa nästan är färdig), tillsätt den återstående ghee och matfärgen och rör om väl.
Granen
Fortsätt koka blandningen tills det mesta av fukten i den torkar upp. Det kommer att börja komma bort från sidorna av pannan nu, och du kommer också att se en liten mängd ghee börjar skilja sig från den.
Granen
Du vet att Halwa är klar när den inte längre fastnar i pannan alls. I själva verket, när du tittar på botten av pannan, kommer det att vara rent.
Granen
Ta av Halwa från värmen och sked den på en platt fatta eller platta för att svalna.
Granen
Servera varma eller i rumstemperatur i skålar, garnerade med en nypa tunna mandelskivor!
Granen
Njut av!
Recept Taggar:
- Indisk efterrätt
- efterrätt
- indisk
- familjemiddag
