Philippe Desnerck / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 696 | kalorier |
| 58g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 22g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 696 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 58 g | 74% |
| Mättat fett 25 g | 127% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Natrium 1369 mg | 60% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 22g | |
| Kalcium 83 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Sålfiléen tappas och läggs sedan till en krämig sås och kokas till brun.
Ingredienser
- 1 msk persilja, ny hackad
- 3 gröna lökar, hackad
- 1 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1 kopp torrt vitt vin
- 1/2 kopp vatten
- 2 1/2 kilo enda filéer
- 3 msk smör, uppdelad
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 1 kopp tung grädde
Steg för att göra det
Sätt persilja, grön lök, salt, peppar, vitt vin och vatten i en stor stekpanna på medelhög värme. koka upp.
Tillsätt fisk och poach i 8 till 10 minuter.
Ta bort fisken till en lätt smord grunt bakform.
Fortsätt att koka vatten och vinblandning tills vätskan har minskat till cirka 1 kopp.
Samtidigt smälta i en stor kastrull 2 matskedar smör; rör om i mjölet under omrörning tills en jämn pasta bildas.
Tillsätt gradvis den reducerade vätskan och tunga grädden under omrörning över låg värme.
Fortsätt att laga mat under omrörning konstant tills den är tjock.
Tillsätt återstående smör; häll över fisk. Placera fisken under slaktkroppen tills den är fint brunad.
Fler flundra recept
Flundra Florentine I
Flundra Florentine II
Crabmeat-stoppad flundra
Recept Taggar:
- Sås
- entree
- amerikan
- familjemiddag
