Diana Rattray
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1067 | kalorier |
| 79g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 56g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1067 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 79 g | 101% |
| Mättat fett 38g | 188% |
| Kolesterol 230 mg | 77% |
| Natrium 685 mg | 30% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 56g | |
| Kalcium 261 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du kan få en fantastisk hemlagad måltid på bordet även om din dag är oerhört upptagen, och denna snabba fisk au gratin är ett perfekt exempel. De milda vita fiskfiléerna bakar sig till perfektion i en enkel sås med ost och en smörig brödskiva. Lägg bara till en kastad sallad eller ångade grönsaker, så har du en utsökt måltid på nolltid.
Några bra val för fisk är kolja, torsk, pollock och havskatt. Om fiskfiléerna är tjocka, låt lite mer baktid; fisken bör flaga lätt och vara ogenomskinlig. Den bör registrera 145 F på en snabbläst termometer som är insatt i mitten av den tjockaste fiskfiléen.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo fiskfiléer (cirka 1/2 tum till 3/4 tum tjock)
- 1 (10 3/4-ounce) kan grädde svamp soppa (eller kräm av selleri soppa)
- 1/4 kopp mjölk
- 1/4 kopp parmesanost (riven, eller ungefär 1/2 kopp mjöl strimlad ost)
- 1 1/2 kopp brödsmulor (mjukt, kastat)
- 3 msk smör (smält)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 400 F.
Smör en grund bakform som är tillräckligt stor för att hålla fiskfiléerna i ett enda lager.
Ordna fiskfiléerna i den förberedda ugnsskålen.
Kombinera soppan med mjölken i en liten kastrull på medelhög låg värme och koka tills den är varm och bara sjuda, omrör ofta.
Häll den varma soppblandningen över fisken.
Strö den strimlade osten över fisken.
Kombinera brödsmulorna med det smälta smöret och släng tills de är noggrant belagda. Strö brödsmulor över gryta.
Grädda i 15 till 20 minuter eller tills smulorna är gyllenbruna och fisken är flagnig och ordentligt kokt. Tillagningstiden beror på filéernas tjocklek.
tips
- Om du använder frusna filéfiléer och inte hade tid att tina dem i kylen över natten, kan du tina dem snabbt i vatten. Försegla bara fiskfiléerna i en plastförvaringspåse och sänk ned påsen i en stor skål eller en kaka med kallt vatten. Om du använder mikrovågsugnen för att tina upp fisken, gör det precis innan du planerar att baka den. Gör en hemlagad sås om du vill undvika kondenssoppa. Smörj 1/4 kopp finhackad selleri eller svamp eller några matskedar schalottenlök i 3 matskedar smör. När grönsakerna är mjuka, tillsätt 3 matskedar mjöl och koka i cirka 2 minuter under omrörning. Visp gradvis in 1 1/2 kopp mjölk och fortsätt att laga till såsen har förtjockats. Använd den hemlagade såsen för att ersätta soppan och 1/4 kopp mjölk i receptet.
Recept Taggar:
- fisk
- entree
- amerikan
- tillbaka till skolan
