Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 76 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 76 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 54 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Mosade rovor är ett mindre stärkelsefullt, skarpare alternativ till potatismos. De har lite bett som är underbart tillsammans med rostade kött av alla slag och är särskilt väl lämpade att servera med lamm. "Neeps", som de kallar dem i Skottland, är en uppskattad sida som serveras med hjärtliga grytor och andra långsamma kokta kötträtter.
Eftersom rovor inte har samma nivå av stärkelse som potatis, behöver du inte oroa dig för övermaskning av dem. De kommer inte att ha samma fluffiga konsistens som potatis, men de har fortfarande en trevlig, krämig konsistens som gör en fin sidamat eller bas att sätta rostat kött eller grönsaker på.
Se nu: Enkelt och läckert mosat rovorrecept
Ingredienser
- 2 pund rovor
- Fint havssalt (efter smak)
- 1/2 kopp helmjölk (eller grädde)
- 3 matskedar smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Skölj och skala rovorna. Skär dem i stora, jämna bitar (att hålla dem i samma storlek hjälper till att säkerställa att de lagar mat i samma takt). Lägg kålroten i en kruka, täck dem med kallt vatten och koka upp. Salta vattnet.
Granen
Koka rovorna tills de är väldigt mjuka när de är genomborrade med en gaffel - 10 till 15 minuter efter att vattnet kokar.
Granen
Under tiden värmer du mjölken försiktigt i en liten kastrull på låg värme (eller i en mikrovågsäker behållare i 15 sekunder åt gången på hög effekt). Tillsätt smöret och smält det i mjölken. Avsätta.
Granen
Tappa rovorna ordentligt, sätt tillbaka dem i potten och placera potten på medelhög låg värme. Skaka potten långsamt, men ständigt, för att hålla rovorna i rörelse (men inte bryna), i cirka 3 minuter för att torka rovorna lite. Om du tar dig tid att göra detta hjälper du att de mosade rovorna blir vattniga.
Mosa rovorna tills de är så smidiga som möjligt.
Granen
Rör om den uppvärmda mjölken och smält smör i de mosmos. Tillsätt salt efter smak (var inte blyg, salt är nyckeln till att få fram det bästa i alla rotgrönsaker). Servera de mosade rovorna varma.
Granen
Servera och njut!
tips
- Om du har en ricer, använd den för att "mosa" de kokta rovorna för en fantastisk jämn konsistens. Eftersom de har mindre stärkelse än potatis behöver du inte oroa dig för att rovor blir gummi på samma sätt, så om du vill pulsa dem i en matprocessor eller använda en handblandare för att mosa dem, gå vidare. rovor är inte så fluffiga som potatismos, så tror inte att du kan servera dem utan att folk vet att du har gjort bytet! För en fluffigare konsistens och en mindre intensiv smak, byt ut några potatis för några av rovor. För att göra i förväg: Överför de mosade rovorna till en gryta eller annan ugnsform, täck och kyl. När du är redo att äta ska du helt enkelt värma upp i en varm ugn (otäckt för en brunbredd topp).
Recept Taggar:
- potatismos
- sidorätt
- amerikan
- jul
