Getty Images // Catherine
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 2 portioner
För de upptagna veckosluten där du längtar efter något hjärtligt, fyllande och tröstande men saknar tid (och låt oss vara ärliga… energi) är denna snabba och enkla glutenfria ravioli-maträtt åt dig.
Tre broar glutenfri ost Ravioli är så öm, så läcker, du kommer aldrig att gissa att den är glutenfri. Allt som krävs för att förbereda ravioli är några minuter i en kruka med försiktigt kokande vatten följt av ytterligare en minut eller två i en kastrull med ditt val av sås. Denna glutenfria ravioli är en enkel bas för en mängd olika komfortmåltider.
Denna speciella ravioli-maträtt har glutenfri ost-ravioli som försiktigt kastades i Kale Pesto tillsammans med schalottenlök och druvertomater. Du kan antingen göra din grönkålpesto från början i en livsmedelsprocessor, eller hämta en behållare med Three Bridges Kale Pesto för en ännu enklare och snabbare måltid på veckan.
För protein parade jag den här maträtten med enkel grillad kyckling, men du kan lägga till grillad eller stekt räka istället eller hoppa över köttet helt för en köttfri måndagsmåltid.
Ingredienser
- 9oz (1 behållare) Tre broar glutenfri ost Ravioli
- 2 tsk extra jungfruolja
- 2 msk schalottenlök (finhackad)
- 1 kopp druvtomater (tvättade och halverade)
- 7oz (1 behållare) Three Bridges Kale Pesto (eller använd ett hemlagat recept)
- 2 benfria hudfria kycklingbröst (grillad)
- Valfritt: parmesanost (för garnering)
- Streck salt (eller efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Grilla benfria, skinnlösa kycklingbröst enligt önskemål - antingen på grillen, elektrisk grill av George Foreman-typ, eller köpa och värma upp förgrillade kycklingremsor för en ännu snabbare kvällsmat (Trader Joe säljer läckra förgrillade kycklingbröst).
I en medelstor stekpanna, värm 2 teskedar olivolja över medelhög värme. Tillsätt schalottenlök och koka 2-3 minuter tills de mjuknar. Tillsätt de halverade druvtomaterna och koka ytterligare 2-3 minuter tills de mjuknar. Smaka med smak och salt. Tillsätt peston och koka ytterligare 2-3 minuter tills den är uppvärmd.
Ta upp en stor gryta med saltvatten till en lätt koka. Lägg den glutenfria raviolen åt gången i potten. Låt koka i ett milt kokande i 3-4 minuter, omrör försiktigt. Avlägsna med en slitssked.
Tillsätt ravioli i såpan och mjukade tomater. Vik försiktigt ingredienserna tills de är väl kombinerade.
Dela ravioli och sås mellan två tallrikar. Lägg grillade kycklingskivor över. Servera omedelbart med garnering av riven parmesanost, om så önskas.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- grönkål
- entree
- amerikan
- familjemiddag
