Mint Images / Creative RF / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 8 persikartiletter (8 portioner)
Dessa vackra färska persika tartlets är lätta att tillverka och ser ut som något från en snygg konditori. Detta persika tartlett recept är perfekt för servering med vispad grädde, sötad gräddfil eller vaniljglass.
Ingredienser
- 2 msk smör
- 3 stora persikor (halverade, grova, varje halva skuren i 4 delar för totalt 24 skivor)
- 1/4 kopp socker
- 1/8 tesked kanel
- 1/8 tesked ingefära
- 1/8 tesked kryddor
- 1 låda färdig att använda pajskorpa (2 ark)
- 1 ägg (slagen)
- 1 tesked vatten
Steg för att göra det
Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt persikor, socker och kryddor när smöret skummar. Koka, vänd persikorna en gång tills sockret smälter och börjar karamellisera. Ta bort från värmen, häll i en skål och låt svalna till rumstemperatur.
Rulla upp pajskorpan och använd en stor ringskärare (4 1/2-tum), skär 8 cirklar. Placera dem på en kiselfodrad bakplåt. Pensla varje cirkel med äggtvätten. Gå runt varje cirkel och vik över ungefär 1/2-tum av kanten för att bilda en skorpa, tryck med fingertopparna för att försegla (se bild).
Placera 3 skivor persika i mitten av varje tartlet. Tappa lite av persikasirap över persikorna på varje tartlett. Randen som bildas runt var och en kommer att förhindra att vätskan rinner ut.
Kombinera ägget med vattnet så att en äggtvätt.
Pensla kanterna på tartlets med äggtvätt och strö lite socker över var och en. Grädda i en förvärmd ugn på 375 F i 15 minuter, eller tills kanterna är gyllenbruna och pajdeigen är kokt. Servera varm eller rumstemperatur.
Recept Taggar:
- Paj
- efterrätt
- amerikan
- sommar
