Stephanie Kirkos
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 2 portioner (2 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1005 | kalorier |
| 61g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 74g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner (2 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1005 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 61 g | 78% |
| Mättat fett 16g | 79% |
| Kolesterol 230 mg | 77% |
| Natrium 1284 mg | 56% |
| Totalt kolhydrat 37g | 14% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 74g | |
| Kalcium 226 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Att göra en läcker och elegant middag som inte tar lång tid att förbereda är möjligt på en upptagen veckonatt. Denna glutenfria kycklingrätt fylls, smakfull och tar mindre än 30 minuter att baka.
Majonnäs kan verka som en udda ingrediens att kombinera med kyckling (det här receptet är faktiskt anpassat från ett recept på en Hellmanns burk!) Ett tunt lager ovanpå ett benfritt, hudfritt kycklingbröst hjälper till att låsa in fukt och smak. I kombination med torkad finhakad lök bildar majonnässkiktet en härlig skorpa över kycklingen.
Vi använde Hellmanns majonnäs med olivolja eftersom den innehåller färre kalorier och mindre fett än vanlig majonnäs, men du kan använda vilken typ av majonnäs du föredrar (se till att det är naturligtvis glutenfritt, läs alltid etiketter!)
När kycklingen nästan är klar, läggs en del med låg fuktighet, strimlad mozzarella för att skapa ett andra lager av läckerhet. För att avsluta kycklingen med traditionella smakar i Caprese-stil ordnas skivade tomater över toppen följt av ny hackad basilika.
Vill du verkligen sparka smaken upp ett hack? Avsluta maträtten med en duschregn av balsamikreduktion, vilket är superlätt att göra från grunden.
Ingredienser
- 2 medelstora benfria (skinnfria kycklingbröst)
- 1/4 kopp glutenfritt mjöl för alla ändamål (Vi använder Bob's Red Mill)
- Kosher salt och svartpeppar (efter smak)
- 2 till 3 msk. majonnäs (Vi använder Hellmanns majonnäs med olivolja)
- 1/4 tsk. röd paprika flingor
- 1/2 tsk. lökpulver
- 1/4 tsk. vitlökspulver
- 3 till 4 tsk. torkad hackad lök
- 1/4 kopp låg fuktig del skummad strimlad mozzarella (eller mer, för en riktigt ostig kyckling)
- 1 stor tomat (skivad)
- 5 till 6 stora färska basilikablad, grovt hackade (Vi snipar med kök sax)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 425 F. Linjera en kantad bakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta.
Tillsätt det glutenfria mjölet i botten av en grund skål. Krydda generöst med havssalt och peppar och visp med en gaffel att kombinera.
Skölj kycklingbröst och klappa torrt med en pappershandduk. Täck båda kycklingbrösten helt i det glutenfria mjölet, skaka försiktigt för att ta bort överskottsmjöl. Placera båda kycklingbröst på den fodrade bakplåten.
Fördela majonesen jämnt mellan de två kycklingbrösten med en liten spatel eller baksidan av en sked för att helt täcka topparna och sidorna med ett tunt lager majonnäs.
Strö den torkade smaksättningen ovanpå majonnässkiktet, tillsätt den malade löken till sist.
Stek kycklingbröst i 20 minuter. Ta ut ur ugnen och lägg ett lager strimlad mozzarella över varje bröst. Grädda i ytterligare 5 minuter tills osten är smält och kycklingen helt kokt igenom. *
Ta bort kycklingbröst från ugnen och låt sitta i 5 minuter. Ordna 2 till 3 skivor tomat ovanpå varje bröst, följt av ny hackad basilika. Avsluta med en dropp av balsamikreduktion. Servera omedelbart.
Dricks
- Var noga med att koka kycklingen helt igenom för att minska risken för matburna sjukdomar.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid etiketter för att bekräfta att produkten är glutenfri. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- amerikan
- familjemiddag
