Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 dussin kakor
Dessa chokladchipkakor smakar precis som mamma brukade göra men är faktiskt vegan. I stället för smöret och äggen är vegan margarin och ägg ersättare, och semi-söta vegan choklad chips läggs. Resultatet är en öm och läcker cookie som kommer att bli en familjfavorit.
Ingredienser
- 2 1/4 koppar mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- 1 kopp vegansk margarin (vid rumstemperatur)
- 3/4 kopp socker
- 3/4 kopp brunt socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- Ener-G Egg Replacer för 2 ägg (beredda enligt paketets anvisningar)
- 12 uns halvsöta veganska chokladchips
Steg för att göra det
- Om du har svårt att hitta vegan chokladchips i din stormarknad kan du prova Trader Joe's och Whole Foods; deras husmärken är faktiskt vegan. Sunspire och Tropical Source är ytterligare två populära varumärken. Ett bra verktyg för att släppa kakorna är en cookie scoop, som liknar en glass scoop. Det är idealiskt för att göra perfekta rundor som är lika stora, och degen släpps lätt med bara ett tryck på spaken. Den här degen fryser fint; forma bara i bollar, lägg på ett kakark och lägg i frysen. När de är frysta, popa dem i en lufttät behållare där de kommer att pågå i upp till 3 månader. Du behöver inte tina när du är klar att baka. tillsätt bara en minut eller två till baktiden.
Samla ingredienserna och förvärm ugnen till 350 F.
Granen
Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en stor skål med en sifter om du har en. Avsätta.
Granen
I en separat stor skål, slå ihop den veganska margarinen, socker, brunt socker, vanilj och den beredda äggbytaren tills blandningen är slät och fluffig.
Granen
Tillsätt de torra ingredienserna till denna blandning och rör om tills de kombineras väl.
Granen
Rör försiktigt in de veganska chokladchiparna tills de är väl spridda.
Granen
Släpp 1-tums skedar av deg på ett kakark.
Granen
Grädda i cirka 8 till 10 minuter tills kanterna är lätt gyllenbruna eller lite längre om du gillar dem krispigare.
Granen
Låt svalna i 2 minuter innan du tar bort det från kakearket.
Dricks
Andra Vegan Cookie Recept
Föreställ dig kakan burk fylld med en mängd läckra kakor - och de är alla vegan! Med några enkla ingrediensbyten kan du få dina favoritkakor varma från ugnen på nolltid. Förutom dessa chokladchips kakor, prova en annan klassiker - havremjöl russin kakor - med vegan margarin och sojamjölk, eller en mjukt och syrlig citronsocker cookie som innehåller tofu. För något som är lite hälsosamt och lite annorlunda kan du blanda ett parti vegansk jordnötssmör havregryn och banankakor, som också råkar vara sockerfria. Om du gillar lite smakfullt och salt i dina godisar, är en vegansk chokladchip-baconkaka precis uppe i gränden; receptet kräver vegan bacon, vegan margarin, ägg ersättare och vegan choklad chips. Om du behöver något snabbt och enkelt är det säkert att en choklad jordnötssmör med choklad med kokosmjölk är behaglig.
Recept Taggar:
- vegetarian
- veganska chokladchipkakor
- mellanmål
- amerikan
