Diana Rattray
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 1 paj (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 484 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 64g | Kolhydrater |
| 11g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 paj (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 484 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 10 g | 51% |
| Kolesterol 155 mg | 52% |
| Natrium 285 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 64 g | 23% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kalcium 107 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En graham crackerpai tillverkas med en vaniljsås fyllning, en graham cracker skorpa och en toppning av maräng eller vispad grädde. Graham cracker smulor strö över toppningen. Denna graham cracker-pie påminner mig om en paj som min moster Irene gjorde för speciella tillfällen.
Denna version av receptet är gjord med en maräng toppning, men det kan också avslutas med en färsk lätt sötad vispad grädde toppning eller en färdig visad toppning.
Förvara denna paj i kylen i upp till 2 dagar, löst tältad med folie.
Ingredienser
- Skorpa:
- 1 3/4 koppar graham cracker smulor
- 6 msk osaltat smör (smält)
- 1/3 kopp granulerat socker
- Fyllning:
- 1 kopp granulerat socker
- 1/4 kopp majsstärkelse
- Streck salt
- 2 koppar mjölk
- 4 stora äggulor
- 2 matskedar osaltat smör (skär i små bitar)
- 2 tsk rent vaniljextrakt
- Maräng Topping:
- 4 stora äggviter (rumstemperatur)
- 1/4 tesked grädde tandsten
- 6 msk granulerat socker
- 1/2 tesked vanilj
- Reserverad 1/4 kopp graham cracker crumb blandning
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
I en medium skål, kombinera graham cracker smulor, smör och 1/3 kopp socker; blanda till blandning. Sätt åt sidan 1/4 kopp av graham cracker-blandningen. Klappa den återstående graham cracker-blandningen i en djup tallrikspanna. Stek skorpan i 10 minuter.
Ta bort pajskorpan från ugnen och lägg den åt sidan för att svalna.
Sänk ugnens temperatur till 325 F.
Fyllning
Kombinera 1 kopp granulerat socker, majsstärkelse och en streck salt i en tung, medium kastrull. Vispa in mjölken och äggulorna och lägg sedan pannan på medelhög värme. Koka, vispa konstant tills blandningen börjar tjockna och koka försiktigt, vilket kommer att ta cirka 5 till 6 minuter.
Fortsätt att laga mat, vispa, tills det är mycket tjockt, cirka 1 till 2 minuter längre. Avlägsna från värmen och vispa in de två matskedar smör, några bitar åt gången. Rör i de två teskedar vanilj.
Häll den heta fyllningen i den kylda graham cracker-pajskorpan; avsätta.
Maräng
Medan fyllningen fortfarande är varm, gör du maräng.
I en blandningsskål med elektrisk mixer, slå äggvita med hög hastighet tills skum; Tillsätt grädde tartar och tillsätt gradvis de 6 matskedar socker; fortsätt att slå tills styva toppar bildas.
Rör 1/2 tesked vanilj i äggvita.
Sprid försiktigt den äggvita blandningen över toppen av vaniljsås.
Strö över den reserverade 1/4 koppen graham cracker-blandningen och placera i 325 F-ugnen i 12 till 15 minuter, eller tills maräng är brun.
Kyl kakan i minst 4 timmar innan servering.
Du kanske också gillar
Sötpotatispaj med krämostbakelse
Butterscotch paj med vispad grädde toppning
Kärnmjölkpaj
Sugar Cream Pie
Peanut Butter Silk Pie
Recept Taggar:
- Paj
- graham cracker pie
- efterrätt
- amerikan
