Förberedda frukostbar med spannmål är enkla att tillverka och bra att ta och äta på språng.
Getty Images
Undrar du vad vegetarianer och veganer äter till frukosten eller behöver bara några snabba vegan-frukostidéer för upptagen vardagar och skoldagar?
Om du har en viss tid på morgonen för att mata dig själv och barnen och få alla ut genom dörren i tid, glider frukosten ibland genom sprickorna! Att gå tillbaka till skolan (eller gå över till en vegetarisk eller vegansk diet!) Borde inte betyda att man skimpar på näring - särskilt när det gäller frukost. Långtillverkad som dagens viktigaste måltid, för de flesta är det också dagens mest rusade måltid.
Vegan och vegetarisk frukostidéer
Här är några snabbtips som hjälper dig att se till att alla medlemmar i din vegetariska eller veganfamilj börjar dagen väl närad med en snabb, hälsosam frukost på skoldagarna, även om du bara har några minuter att spara.
- Istället för den vanliga rutinen ”mjölk och spannmål” kan du försöka experimentera med vaniljrismjölk, mandelmjölk eller vaniljsmjölk. Eftersom dessa icke-mejerimjölk redan är söta kan dina små lockas till att handla med sina "Chocolate Frosted Sugar Bombs" (spannmål som är valt för min favorit serietidning) för något lite mer näringsrikt. Om du undviker alla animaliska produkter, se till att du hittar ett vegan spannmål. Eller, istället för spannmål, prova lite crunchy granola med sojayoghurt. Om du aldrig har provat förpackad omedelbar havregryn, måste du absolut! Visst är det inte så hälsosamt som vanligt havremjöl, men barnen älskar de olika smakerna som finns tillgängliga. Eller gran upp din vanliga havregryn med en handfull fryst frukt och några nötter. Använd agave nektar eller lönnsirap som sötningsmedel i stället för socker. Tillsätt lite hälsosamt protein genom att blanda din havremjöl med quinoa-flingor, eller prova en högprotein-havremjöl frukost för att fylla dig snabbt. Tänk utanför box-spannmålslåda, det vill säga. Vem säger att frukosten måste bestå av bacon och ägg, spannmål och mjölk eller pannkakor? Utöka dina frukostalternativ genom att inkludera livsmedel som du normalt inte skulle vilja äta till frukost. En enkel omrörning med massor av grönsaker kan vara en bra frukost, eller prova att tugga ner lite rester av quinoa eller rester av ris. Värm bara upp och värm. Mjälta tortillor är din vän. De kan spridas med jordnötssmör och gelé för en barngodkänd wrap eller fyllda med hummus eller baba ganoush, grönsaker och sallad för en snabb omslag. Försök att hålla vegetariska deli-skivor till hands för att kasta in en mjöltortilla också. Wraps är mycket lättare att gabba på språng än en traditionell smörgås med bröd. Eller gör en frukostburrito! Om du har en burk bönor, lite salsa och kanske lite sojaost till hands, har du köpt en frukostburrito. Om du har tio minuter att spara kan du också fylla en tortilla med tofuskram att äta på språng. Förberedda frukostkakor eller frukostbarer är bra att hålla i handen och kan vara flera dagar i kylen. Håll det enkelt. Ett äpple och en banan till frukost tar ingen tid att förbereda alls och ger dig ett försprång med att få in dina fem dagliga portioner färsk frukt och grönsaker. Kryssa i frysavdelningen i din livsmedelsbutik för att hitta vegetarisk frukost "korv" tårtor eller grönsaksbacon. Värm bara och servera som du skulle göra med köttbaserade korvpatties. I sektorn för varor eller kylskåp i din livsmedelsbutik kanske du också kan hitta veggie chorizo (”soyrizo”), korv från Tofurky-märket eller GimmeLean-korv. Värm bara och servera, eller integrera i en frukostburrito. Värm upp lite marinara-sås och sojaost på en rostat engelsk muffin eller bagel för en perfekt barnstor pizza som kan ätas på språng. Förbered din lunch kvällen innan. Det är rätt – lunch. Om du har lunch redo att gå, har du några extra minuter att spendera att tänka på frukost på morgonen. Om du behöver idéer för en snabb, proteinrik vegetarisk frukost eller när som helst måltid som vanligtvis kan förberedas med vad du har till hands, här är en för att komma igång. Denna enkla vegetariska omelett med paprika är gjord med massor av grönsaker och lämpar sig för en mängd variationer (svamp, peapods, etc.), inklusive tillsats av lök och vitlök pulver. Om du verkligen äter på språng, här är några måltider som du kan äta med ena handen medan du styr med den andra (inte att vi gör det - inte heller skulle vi rekommendera det!): Packade smoothies eller sojayoghurtdrycker. Leta efter Silk Live! märke färdig att dricka sojamjölksmoothies. Gabba en Clif eller Luna bar. Båda är veganer, mestadels ekologiska, och om du hittar dem till försäljning är det mycket billigare än andra måltidsersättningsbarer.
