Diana Rattray
- Totalt: 77 minuter
- Förberedelse: 7 minuter
- Kock: 70 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 658 | kalorier |
| 36g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 46g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 658 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 36 g | 46% |
| Mättat fett 11g | 56% |
| Kolesterol 141 mg | 47% |
| Natrium 1367 mg | 59% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 46g | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa bräserade fläskkotletter är superlätt att tillaga i pannan. Brunt bara löken och kotletterna, tillsätt de återstående ingredienserna och låt sjuda i ungefär en timme. Apelsinjuice och Cajun smaksättning ger smakarna till kotletterna tillsammans med lite vinäger och en liten mängd brunt socker.
Ingredienser
- 4 fläskkotletter (ben-in, ungefär 3/4-tum tjocklek)
- 3 msk mjöl
- 1 1/2 teskedar kryddat salt (eller Cajun-stil smaksättning)
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
- 2 matskedar olivolja (uppdelad)
- 1 matsked smör
- 1 stor lök (halverad och tunt skivad)
- 1 kopp apelsinjuice
- 2 matskedar rött vinäger
- 2 till 3 matskedar packat brunt socker
- 2 matskedar torrt vitt vin (eller använd vatten eller kycklingsbuljong)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skölj kotletter och klappa torrt.
I en bred, grunt skål kombinerar du mjölet, kryddat salt eller Cajun smaksättning och peppar. Täck fläskkotletterna med mjölblandningen.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme med 1 matsked olivolja. Lägg lökarna till stekpannan och koka under omrörning ofta i cirka 10 minuter, eller tills de är lättbruna. Ta bort lökarna på en tallrik och lägg åt sidan.
Lägg återstående matsked olivolja till stekpannan. Öka värmen till medelhög och sorra de kryddade och mjölade fläskkotletterna, vänd till bruna båda sidor, cirka 3 till 4 minuter på varje sida. Lägg löken tillbaka till stekpanna.
Kombinera apelsinjuicen, vinäger och brunt socker; häll över kotletterna. Koka upp; minska värmen, täck pannan och sjuda i 1 timme.
Ta bort fläskkotletter och lök med en slitssked till en tallrik eller en serveringsskål och håll varmen.
Tillsätt vinet till såsblandningen i stekpannan och koka upp. Koka under omrörning ibland, skrapa upp alla brunade bitar på botten av pannan, i cirka 4 minuter, eller tills såsen har minskat och förtjockats.
Häll såsen över fläskkotletterna och servera.
Njut av!
tips
- Använd balsamico eller vitt vinäger i stället för rött vinäger. Receptet kräver torrt vitt vin men du kan ersätta lite vatten eller kycklingsbuljong om du föredrar det.
Recept Taggar:
- orange
- entree
- sydlig
- falla
