SmitBruins / Twenty20
Färska, lokala körsbär är juvelerna från vårens och sommarfrukten. Ljusa, fylliga, färska körsbär erbjuder mycket kulinarisk glädje - du kan äta dem vanligt ut ur väskan på vägen hem från marknaden eller klä upp dem i en mängd branded körsbär för att njuta av när färska körsbär inte fyller gård står. Kort sagt, körsbär anpassar sig väl till nästan alla rätter.
Körsbärssäsong
Söta körsbär, inklusive de populära sorterna Bing och Rainier, finns tillgängliga från maj till augusti.
Sura eller syrta körsbär har en mycket kortare växtsäsong och kan hittas under en vecka eller två, vanligtvis under mitten av juni i varmare områden och så sent som i juli och augusti i kallare regioner.
Vad man ska leta efter i körsbär
Det bästa sättet att lagra körsbär
Förvara körsbär, otvättade och stjälkar fästa i en papperspåse, löst täckt behållare eller löst stängd plastpåse i kylen tills du är redo att använda dem.
Hur man Pit Pitry
Skölj körsbär med kallt vatten direkt innan du använder eller äter dem. För att kasta körsbär, plocka bort stammen och sätt in änden på en medelstor pappersklämma i stamhålet. Häng i gropen och skopa ut den. Sura körsbär är det enklaste att gropa, men med en djupt hand och bara lite grävning och vridning är pappersclip-metoden också perfekt för söta körsbär. Använd eller frys körsbär omedelbart efter grop.
Enkla körsbärsrecept
Om du har fått din fylla färska körsbär, kan du inkludera den färska frukten i ett snart att bli favoritrecept.
Brandied körsbär kan användas som en glass-toppning, skänkta över pundkakan, eller prova på vätskan när du lagar en fläskfilé, nötkött eller kyckling.
För att ändra tempo från vanliga pannkakor, kasta en handfull eller två i din vanliga smet. Nästan alla körsbärsorter fungerar, men syrta körsbär ger dina pannkakor lite mer oomph. För en speciell behandling, piska upp en körsbärspuffig pannkaka, som smakar ännu bättre än den ser ut.
Syrliga körsbär är i centrum i en körsbärsspjäll, som du kan njuta av som en efterrätt eller som ett mellanmål. Syrta körsbär fungerar bättre än söta i det här receptet, särskilt om du serverar det ala-läget.
Cherry Drink Recept
Den söta men inte slingrande smaken på körsbär kan vara underbart uppfriskande i drycker och cocktails. Du kan mosa dina körsbär för en körsbärsgin och tonic, eller använda dem hela för att dekorera andra drycker.
Cherry Nutrition
Surkörsbär är fulla av vitamin A, vitamin C, fiber, mangan och koppar.
Söta körsbär innehåller C-vitamin, antocyaninantioxidanter och melatonin, en antioxidant som bekämpar sömnlöshet och jetlag.
