FotonIndia / Getty Images
- Totalt: 17 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 8 till 10 portioner
Detta indiska dessertrecept för barfi är tillverkat med endast fyra ingredienser: grädde, sötad kondenserad mjölk, pulvermjölk och pistaschmjöl.
Det kan inte vara enklare att göra eftersom det blandas i samma mikrovågsäker skål som det bakas i. Det kokas i en mikrovågsugn och skärs sedan i rutor medan det fortfarande är varmt. Slutresultatet är förvånansvärt utsökt för så få ingredienser och så liten ansträngning.
Mjölkbaserade indiska desserter är populära i Indiens kulinariska repertoar och barfi är bara en av dem.
Ingredienser
- 2 koppar pulvermjölkgranulat (från helmjölk, inte skummjölk)
- 10, 14 ounces / 300 ml tung kräm
- 14, 11 gram / 400 g kan sötad kondenserad mjölk
- 1/2 kopp hudlösa pistascher (finhackade)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en rektangulär mikrovågsäker bakpanna, vispa ihop mjölkpulver, tung grädde och sötad kondenserad mjölk tills den är jämn. Reservera pistascher för garnering.
Placera pannan i mikrovågsugn och ställ in timern i 6 minuter på den höga inställningen. Starta och kör mikrovågsugn. Titta noga på skålen och om blandningen ser ut som om den kan koka över, stoppa omedelbart och vänta i 8 till 10 sekunder. Börja igen och kör tills 6-minuters tid är slut.
Ta pannan ur mikrovågsugnen och rör om för att bryta alla klumpar (dessa klumpar är mjölkets fasta ämnen som börjar bildas på grund av kokningen).
Sätt tillbaka pannan i mikrovågsugnen och sätt den på igen i 6 minuter. Titta noga den första minuten och låt sedan fortsätta att laga mat.
Strö de hackade pistascher över barfiytan när de fortfarande är kvar och låt sitta i 10 minuter.
Efter 10 minuter, ta bort barfi från mikrovågsugn och skär i 2- till 2 1/2-tums rutor. Servera omedelbart eller efter kylning till rumstemperatur.
Njut av!
Dricks
- Tillagningstiden i detta recept är för en mikrovågsugn på 900 watt som är inställd på hög. För att få ett framgångsrikt resultat, justera tidpunkten och inställningen så att den passar effekten i din mikrovågsugn.
Receptvariation
- Det finns många varianter av barfi, särskilt den fudge-liknande kokosnötsversionen, som oftast är gjord vid tillfällen som Diwali (den hinduiska ljusfestivalen) och jul. Barfi tillverkad med pistagenötter, som görs här, kallas pista barfi.
Recept Taggar:
- Indisk efterrätt
- efterrätt
- indisk
- jul
