Philippe Desnerck / Getty Images
Varje hemkock bör lära sig att laga risotto. Själva namnet skrämmer många människor - men risotto är inte lika utmanande att göra som alla dina favoritmatlagningsserier skulle få det att se ut. Allt som krävs är en tung stekpanna, en brännare, en sked och lite ris och buljong. Börja till slut, en perfekt risotto tar bara cirka 30 minuter att göra.
Hemligheten till stor risotto är faktiskt väldigt enkel: fortsätt att röra om! Omröringsåtgärden hjälper riset att frisätta stärkelse när det lagar mat, vilket gör risottan krämig. Ris har en tendens att sjunka till botten av blandningen och hålla sig vid botten av pannan - så håll den i rörelse.
Arborio ris är traditionellt, men du kan använda långt korn vitt ris; slutresultatet blir bara inte så krämig. Här är några fantastiska risotto-recept, inklusive ett för bakad risotto, och ett annat som bara rörs om två gånger om du inte vill stå över kaminen.
När du vet hur man gör en risotto, använd dina egna favoritingredienser och skapa ditt eget mästerverk.
-
Lätt traditionell risotto
Paula Thomas / Moment / Getty Images
Att använda färskrivet parmesanost i detta enkla traditionella risotto-recept är ett måste. (Tänk inte ens på osten i den gröna burk). Ett vitt vin av god kvalitet kommer också att höja detta enkla risotto-recept som du kan få på bordet på cirka 30 minuter, vilket gör det till en bra måltid på veckan när du önskar komfortmat.
-
Svamp Risotto
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
Den verkliga magin i detta svamp risotto recept kommer från att använda svamp lager, men alla vegetabiliska lager kan ersättas. Köttiga svampar ger en välsmakande, rik smak till denna välsmakande vegetariska risottorät som gör ett fantastiskt alternativ för lunch eller middag.
-
Crockpot Ham and Pea Risotto
William Shaw / Getty Images
När du tänker på det är den låga, långsamma värmen från en långsam spis det perfekta sättet att göra risotto. Denna smaskiga crockpot-skinka och ärtorisottorecept blir mycket smidig och krämig. Och det är så enkelt!
-
Long-Grain ris risotto
R&R Publications Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Skulle du tro att vanligt långkornigt ris fungerar i denna kycklingrisotto? Puristerna kan hålla sig till arborio-ris, vilket verkligen är trevligt, men denna riskotrisversion med långkornig ris är superenkel och smakar så fantastiskt, vi uppmuntrar dig att prova det. Detta är komfortmat till max.
-
Butternut Squash Risotto
Steve Brown Photography / Getty Images
Butternut squashrisotto är en fantastisk variation på det grundläggande risotto-receptet. Butternut squash är rik på både C-vitamin och kalium, vilket gör detta till en utsökt, näringsrik maträtt som du kan känna dig bra att njuta av. Den söta smaken och den krämiga strukturen på squashen kompletterar risottoriset vackert.
-
Bakat Risotto Recept
Alan Benson / Getty Images
Att baka risottoen i en varm ugn, efter att blandningen har sjunkit på spisen, är ett superlätt sätt att tillverka den här välsmakande risskålen. Du kan lägga till allt till detta bakade risotto-recept från ärter till hackad kyckling eller skinka till detta enkla och smakrika recept.
-
Savory Chicken Risotto
Philippe Desnerck / Getty Images
Här är ett utmärkt sätt att använda rester av kokt kyckling (eller använda en snabbköp av snabbköp), vilket ger tillfredsställelse till ett klassiskt risotto-recept. Servera denna enkla 30-minuters smakliga kycklingrisottomiddag på veckornatt när du vill ha något varmt och fyllande med en kastad grön sallad på sidan.
-
Italiensk Sweet Pea Risotto
Peter Cassidy / StockFood / Riser / Getty Images
Detta eleganta och färgglada italienska söta ärtorisotto recept är gjort med söta gröna ärtor och prosciutto för en klassisk variation på italiensk risotto. Du kommer att älska hur den söta smaken på ärtorna och den salta smaken av prosciutto arbetar tillsammans för att höja det traditionella risotto-receptet.
-
Hummer Risotto
Jean Cazals / StockFood Creative / Getty Images
När du lagar mat för att imponera, leta inte längre än detta gudomligt dekadenta hummerrisotto-recept som är förvånansvärt enkelt att sätta ihop. Wow dina middagsgäster med detta rika middagsrecept, det är gjort med Arborio ris, hummerkött, vitt vin, vitlök, schalottenlök och hemlagad eller beredd lager.
-
Kryddig risotto med röd paprika recept
martinturzak / Getty Images
Här är ett vegetabiliskt och vegansk recept med kryddig risotto med röd paprika, som får massor av spark från cayenne- och röd paprika-flingor.
-
Sparris Risotto
svariophoto / Getty Images
Den fräscha, gräsiga smaken av sparris ger en vårliknande smak till denna eleganta sparrisrisotto. Servera det som ett perfekt komplement till grillad kyckling eller fisk.
-
Pancetta Risotto Recept
Philippe Desnerck / Getty Images
Detta salta, salta pancetta risotto-recept gör det bästa av pancettas salta smak. Cubed pancetta (eller bacon) värms i lite olja tills det är brunt och krispigt. Arborio-riset tillsättes sedan till det framförda pancettafettet, och infunderar det med köttig smak. Söta gröna ärtor lägger till en friskhet som balanserar pannettens smak, vilket gör detta till en annan klassisk variation på den traditionella italienska risotto.
-
Vegetarisk risotto med trffelolja
Luis Alvarenga / Getty Images
Gourmet vegetarisk risotto med tryffelolja är rik, dekadent och fylld med smak, tack vare en generös mängd färsk svamp, helmjölk, smör, vitt vin, ost och sensuell tryffelolja. Okej, det är inte exakt dietmat, men denna vegetariska entré är tillräckligt snygg för middagar, tillfredsställande nog att fylla dig på egen hand och full av djup. Du kan till och med konvertera några icke-vegetarianer med det här receptet!
-
Vegansk risotto med soltorkade tomater
Svariophoto / Getty Images
Vegansk risotto med soltorkade tomater är en dekadent, läcker vegetarisk och mejerifri vegansk huvudrätt. Detta italienska soltorkade tomat risotto recept är smaksatt med färsk basilika och persilja och gör en färgglad ris entré.
-
Brun ris och svamp risotto recept
The Spruce / Diana Rattray
Denna moderna risotto använder kortkornigt brunt ris (bruna arborioris), svamp, ärtor, salvia och parmesanost för ett fantastiskt resultat. Det tar lite längre tid att laga riset än vitt ris, men smaken gör att tiden involveras absolut = värt det. Alla kommer att älska detta risotto med brunt ris och svamp.
-
Risotto med Amarone-vin (Risotto all'Amarone)
Joseph De Leo / Getty Images
Rikt, rödfärgad Risotto all'Amarone tillagas med Amarone della Valpolicella-vin för en dekadent beredning som ser imponerande ut men kan vara klar på mindre än 30 minuter. Risotto med Amarone-vin är perfekt för en kvällsmat för två på kvällen, eller som en imponerande första kurs vid en middag med inbjudna gäster.
-
Tryckkokare Risotto Recept
Carlo Speranza / EyeEm / Getty Images
Detta enkla risottoprecept är helt enkelt idiotsäkert och ger en godsmakande rismaträtt. Du kan använda det traditionella arborioriset för klassiska resultat, men i en nypa kan medelkornigt ris också fungera bra.
-
Vegetarisk kronärtskockorisk med reducerad fetthalt
Jason Loucas / Getty Images
Titta på dina kalorier, men längtar efter något krämigt och tillfredsställande för middag? Den här vegetabiliska risskivan med reducerat fett är en gourmet-vegetarisk maträtt som är lägre i fett än traditionella risotto-recept. Tofu lägger protein till denna läckra vegetariska risotto smaksatt med kronärtskockor istället för ost eller grädde.
-
Cheesy Vegetarian Risotto
Clive Streeter / Getty Images
Ostig vegetarisk risotto är krämig, riksmakande och gör en stor middag förrätt. Lägg till några ångade broccoli-floretter för att lägga till näring, och du har en smaskig vegetarisk maträtt som kommer att bli en hit med både barn och vuxna.
-
Quinoa Mushroom Risotto (Quinotto)
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Quinotto är det smarta hybridnamnet (quinoa plus risotto) för denna rika och krämiga quinoa-svamprisotto som använder quinoa istället för arborio-ris. Quinoa är ett superprotein med högt protein som har ökat i popularitet nyligen tack vare dess näringsegenskaper och nötaktig smak. Eftersom quinoa inte blir krämig när den tillagas långsamt, vilket arborio ris gör, lägger detta recept till tung grädde, vilket ger läcker smak som kompletterar den behagliga strukturen i quinoakornet.
