Kanske har vädret blivit svagt, du är överarbetad (och underbetald) eller så vill barnen bara inte lyssna? Det finns många, många skäl till varför vi längtar efter komfortmat och ibland behöver det inte finnas någon anledning till att du vill äta dem, bara för.
Fransk mat är staplad med komfortmat, många är traditionella rätter som älskas av alla, och det kommer nya med hela tiden. Här är bara tretton av de många du kan välja mellan men det kommer att finnas något för alla här för säker.
-
Fransk löksoppa
William Shaw / Getty Images
Fransk lök soppa är den ultimata komfortmat. Smörsmjuka, karamelliserade lök kokas ner till rik, kryddad nötköttbestånd. Fyll på den med färska vitlökkrutonger och smält, bubblande Gruyereost och du har riktigt en rik soppa.
-
Gratin Dauphinois
Diana Miller / Getty Images
Detta gratin Dauphinois-recept är den ultimata komfortmat. Potatis kokas dubbelt i kryddad grädde och bakas sedan med Gruyereost tills gratinen är smörsmjuk.
-
Bakad Apple Brie
kcline / Getty Images
Detta lättbakade äpple Brie-recept har varm, smält ost och bakade äpplen i en läcker kontrast av söta, salta och jordnära smaker. Hela förrätten tar mindre än 15 minuter att sätta ihop.
-
Nötköttbourgogne
Getty Images / Envision
Det finns så många rätter där för klassiskt nötkött Burgundy recept eller boeuf Bourguignon. Här är den traditionella versionen som du troligen har stött på någon gång i ditt liv.
-
Blomkålgratin
Laurence Mouton / Getty Images
Krämigt och tröstande, detta blomkålgratinrecept har en klassisk Béchamelsås som bara är stansad av en liten bit färsk timjan. Denna gratin är en klassiker vid Provencal-bord.
-
Klassisk Aligot
Getty Images
Det klassiska aligotreceptet är inte så mycket en sidorätt som det är ett konstverk. Ödmjuk potatis och ost slås tillsammans med crème fraiche tills de bildar silkeslen, släta band av ren potatis.
-
Vintern grönsaksragout
yulkapopkova / Getty Images
Varmt och inbjudande, detta vintergrönsaksragoutrecept gör den perfekta hemstilen. Servera denna enkla grönsaksgryta med en flaska vin, ett bröd med landsbröd och en fräsch, grön sallad för en komplett måltid.
-
Franska makaroner och ost
Matthew O'Shea / Getty Images
Detta franska makaroni- och ostrecept smakar sammetmjukt, rikt och bara en touch sofistikerad - ingenting som de små blå lådorna med torr, salt blandning som säljs på marknader och närbutiker.
-
Traditionell fransk Ratatouille
Granen
Utan tvekan en av de mest berömda rätter för komfortmat som kommer från Provence. Det traditionella franska ratatouillereceptet är packat med sommarsolskinsgrönsaker så det är inte konstigt att denna maträtt kommer att glatt.
-
Fondue Savoyarde
Caroline Martin / Getty Images
Slät och rik, detta fondue Savoyarde-recept är den klassiska afterskidisken på menyer i de franska Alperna. Detta franska alpina fondue-recept är lyxigt och sammetiskt perfekt för retrofondufester eller när du råkar fastna inne på en snöig natt.
-
Rostad pepparboursinost
Rita Maas / Getty Images
Färsk ostspridning får en uppdaterad smak i detta rostade peppar Boursinostrecept. Osten är klädd med krossad vitlök, färska örter och rostade rostade paprika.
-
Coquilles Saint-Jacques
Carlina Teteris / Getty Images
Detta Coquilles Saint-Jacques-recept serveras traditionellt på små kammusslor, men ugnsfria ramekins är en bra ersättning. Den har kammusslor och svampar, tillagade i smör med smaksättningar, en Gruyere och brödskrynkstoppning.
-
Ost Soufflé
William Shaw / Getty Images
Detta traditionella ostsufflérecept är lätt, luftigt och smakfullt - allt en ostsofflé ska vara! Detta enkla recept kan piskas upp på 15 minuter för felfria resultat. Gruyere och Comte ost kan användas omväxlande i denna bistro klassiker.
