När temperaturen stiger ofta än inte räcker vi till sallader, de uppfriskande kalla sopporna och dryckerna. Bizarrely, om du vill hålla dig cool, är detta inte det bästa sättet att gå. Har du någonsin undrat varför i heta länder, låt oss ta Indien som ett exempel, trots ångande temperaturer äter de het kryddig curry. Anledningen är att ju spicier det är, desto bättre är det för att svalna.
Den här avvikelsen att äta varmt för att hålla sig svalt har att göra med hur kroppen reagerar när du äter en extremt kryddig maträtt. Enkelt uttryckt gör att kryddans värme får dig att svettas och svettning kyler dig ner.
-
Hur man svalnar med kryddig mat
Utan tvekan kommer den långa, kalla drycken som skinkar med is att känna sig uppfriskande och svalna. Du dricker ner det och som du gör, sjunker din kroppstemperatur, du "mår bättre." Men känslan är kortvarig. Du har kylt ner kroppen för snabbt för att kompensera; din temperatur går upp. Du är nu hetare och inställd i en ond cirkel. Bättre att nå en kopp te än en kall drink, kommer du att känna dig uppdaterad och mindre törstig.
Det är detsamma när du äter kryddig mat. Värmen höjer din inre temperatur och ökar din blodcirkulation. Innan du vet ordet av det, svettas du. Svetten förångas snabbt och hej presto detta gör att du känner dig svalare. Så enkelt är det.
-
Heta recept för att hålla dig sval - lätta curries
pelikan / flickr / CC By-SA 2.0
Så allt prat om kryddig mat för att hålla dig sval, det finns ett problem, äta tung, varm mat på en röd het dag. Det är inte alltid vad vi vill ha. Eller det är vad vi tycker.
Curry, särskilt de från det indiska subkontinent som är så älskade i Storbritannien och Irland, kan vara ganska tunga, särskilt om de är beroende av kött. Ett sätt att lättare lasten och fortfarande behålla kylfördelarna är att välja en grönsak, kyckling, fisk eller skaldjurskur. Dessa kommer att vara lättare att fresta paletten och fortfarande hindra dig från överhettning.
Här är fem recept som kommer att göra underverk på en varm dag och inte lämna dig överdrivna:
- Fish Masala med kryddade linser och Creme Fraiche
Framgången för dessa recept beror på den noggranna balansen mellan kryddor. Du kan öka värmen om du vill, men om du hittar alla har den önskade effekten som de är.
-
Vilka livsmedel man ska äta när temperaturen svävar - kryddig rätter
Elaine Lemm
- Kryddig kyckling med linser: denna kycklingrätt har en fantastisk oomph från den marockanska Ras al Hanout- kryddermixen. Kryddig Butternut Squash Recept: tillräckligt lätt för även den hetaste sommardag men med tillräckligt med värme för att kyla dig ner.
Läcker varm eller kall, så en god maträtt när termometern ställer in är ett kryddat bräddat fläsk. Koka det och skiv sedan upp en fantastisk smörgås eller i en sallad.
