Jeff Wasserman / Stocksy United
När barnen går tillbaka till skolan och slutet av sommaren närmar sig är det dags att avsluta säsongen med en sista, stor cookout. Prova dessa recept för din rökare eller grill för att göra ditt Labor Day-party spektakulärt. Försök med ribborna eller gå utöver det vanliga för vissa alternativ för gourmetburgare.
-
Rökt brisket i Texas-stil
Manny Rodriguez / Getty Images
Om du matar en folkmassa, kommer detta traditionella Texas-stil nötköttrecept att producera en fantastisk bit rökt kött. Du kommer att behöva åtta till 10 timmar för att producera ditt mästerverk, men det är tid som är tillbringat.
-
Rökt öl i Butt Chicken
Svitlana Pavelko / EyeEm / Getty Images
Ölet i rumpa kyckling receptet utvecklades av ett par killar med för många ölburkar och inte tillräckligt med kokkärl. Nu erkänns det som ett av de bästa sätten att hålla kyckling fuktig och smakfull när den grillad. Men du kan också använda den här tekniken i en rökare för rökt öl i rumpan.
-
Smällare
Nina Van Der Kleij / EyeEm / Getty Images
Marinerad i en rik asiatisk stilblandning av kryddig värme och smakfulla smaker, tar denna lax lite spark och mycket smak. Om du vill skruva upp värmen, fördubbla antalet röd paprika-flingor.
-
Grillad Apple och Brie Flatbröd
Sabrina S. Baksh / Angående BBQ, Inc.
Gör en snabb aptitretare för att glädja dina gäster med detta grillade äpple och brie plattbröd. Du kan använda beredd naanbröd som bas. Det kan också vara huvudrätten för alla vegetarianer vid kokningen.
-
Biffburgare med portvinreduktionsspridning
skaman306 / Getty Images
Detta är säkert en av de bästa gourmetburgarna du någonsin kommer att prova. Stora, välkryddade karameller grillad till perfektion, placeras på rostat ciabattabröd med smält ost och toppas med en läcker portvinspridning.
-
Bacon inpackad varmkorv med Jalapeño ostsås
istetiana / Getty Images
Vanliga gamla korv kan glädja barnen vid matlagningen, men du kan göra dem lite snyggare för att tilltala hela publiken. Bacon, hemgjord ostsås och jalapeños gör dessa förpackningar till en stans.
-
Marinerade grönsakskebabs
Rachel Slepekis / Getty Images
Din trädgård (eller jordbrukarmarknaden) spricker av färska grönsaker i slutet av sommaren. Gör bra användning av zucchini, paprika, lök och mer med dessa snabba och enkla grönsaker.
-
Grillade örtburgare
Westend61 / Getty Images
Uppdatera ditt burger-spel med dessa grillade örtburgare. Hackad färsk basilika, timjan, rosmarin och gräslök läggs till patties för att ge dem underbar smak. Servera på en ciabatta bulle eller baguette med dina favorit smaktillsatser.
-
Rosmarin- och röttvinsjärnbiffar
Roman Larin / EyeEm / Getty Images
Om biffar på grillen är ditt val för tillagningen, är det här receptjärnreceptet du kommer att njuta av. Kombinationen av rött vin, senap och färska örter lyser upp detta redan smakrika nötkött.
-
Kansas City revben
Alan Richardson / Riser / Getty Images
Om du är på humör för söta, klibbiga och läckra grisköst revben så är Kansas City revben det du letar efter. Rök dessa fläskribbor i fyra till sex timmar. Du borstar dem med en hemgjord grillsås i den tjocka och söta Kansas City-stilen.
-
Grillad fikon och Arugula Pizza
monika dabrowski / Getty Images
Söta fikon spelar av peppig rucola och skarp ost för en magisk kombination på en grillad pizzaskorpa. Detta gör en snabb aptitretare för att hålla publiken lycklig eller ett utmärkt alternativ för icke-rovdjur vid kokningen. Använd en spansk manchego eller en åldrig parmesan för mest smak.
-
Cajun hamburgare
Jeff Wasserman / Stocksy United
Ta din cookout till bayou. Att lägga Cajun-smaksättning och senap i burgerpattorna innan du grillar ger dem en härlig smak på egen hand. Du kan servera den med en mild Cajun-kryddad grilladsås eller öka värmen på vilket sätt du vill. Prova en tjock skiva pepparhackost eller en varm och kryddig grillsås. Om du gör en extra rörig hamburgare kan du prova ett extra hjärtligt (och krispigt) bröd till bulle.
-
Bakad tysk potatissallad
Sabrina S. Baksh / Angående BBQ, Inc.
Dina gäster kommer att älska denna färska potatissallad i tysk stil. Du steker fingrar med potatis och lök för att karamellisera och sprida dem, och sedan slänga med bacon i en olja, vinäger och honungförband. Du får aldrig gå tillbaka till potatsallad med kokta potatis och mayo.
-
Grillad honung bastade nektariner
nicolebranan / Getty Images
Du kan grilla din dessert såväl som huvudrätten. Sommarnektariner eller persikor grilla vackert och sedan kan du förvandla dem till vilken dessert du önskar. Tillsätt en sked av glass och smulna kakor för att göra en sundae. Eller gör en dessertpizza genom att baka en skorpa med sockerkakadeg toppad med skivor av din läckra grillade frukt.
