Ellen Silverman / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 25 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 997 | kalorier |
| 69 g | Fett |
| 16g | Kolhydrater |
| 76g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 997 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 69 g | 89% |
| Mättat fett 27g | 133% |
| Kolesterol 281 mg | 94% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Totalt kolhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 76g | |
| Kalcium 231 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta lammben av lamm i grekisk stil är ett bra skål att servera vid varje samverkan eller semester. Lammet marineras i en blandning av citronsaft, vitlök och örter och får sitta i kylen i fyra till sex timmar. Sedan placeras den på en rotisseripit och grillades i två timmar. Om du inte har en rostfästeutrustning för din grill kan du placera lammet direkt på gallren - se till att du roterar det ofta under tillagningstiden. Det mjuka och saftiga lammet kommer att utveckla en utsökt skorpa på utsidan.
För att komplettera marinadens smaker droppar en örtförband med färsk citron och oregano över köttet innan servering. Grillade rotgrönsaker är den perfekta sidodisken, vilket gör en god måltid. Även om det är tillräckligt speciellt för en semestermiddag, är detta lammben med smakerna från Grekland en underbar måltid när vädret blir varmt och att laga mat utomhus är ett måste.
Ingredienser
- 3- till 4-pund lammben (utbenat och bundet)
- För marinaden:
- 3 msk citronsaft (juice av 1 1/2 citroner)
- 1 msk citronskal (1 citronskal)
- 1/4 kopp olivolja
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1/4 kopp färsk oregano
- 1 tsk färsk timjan
- 1 tesk lökpulver
- 1 tsk svartpeppar (nymalet)
- För örtdressing:
- 1/4 kopp färsk oregano (lätt hackad)
- 1 matsked citronsaft (juice av 1/2 citron)
- 1 tsk färsk timjan
- 1 matsked olivolja
- 1 tsk havssalt
- Streck med svartpeppar (nymalet)
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till detta recept för grekiskt rostfritt grillat lammben, delas det upp i hanterbara avsnitt för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och matlagning.
Marinera lammet
Samla ingredienserna.
Lägg lammbenet i en stor återförslutbar plastpåse. Gör marinaden genom att kombinera i en medellång skål 3 msk citronsaft, citronskal, 1/4 kopp olivolja, vitlök, 1/4 kopp färsk oregano, 1 tsk färsk timjan, lökpulver och 1 tsk svartpeppar och blanda väl.
Häll marinaden över lammet och se till att köttet är helt belagt. Försegla påsen väl och placera i kylen. Marinera i 4 till 6 timmar innan du grillar.
Grilla lammet
Värm grillen till medium eller medel-låg om din grill går varm. Ta bort lammet från påsen och kasta marinaden. Trä lammet på spetten och säkra ordentligt.
Placera spetten på grillen och koka tills köttets inre når 145 F, ungefär 1 1/2 till 2 timmar.
Ta bort lammsteken från grillen och från rotisseriergafflarna. Täck kött lätt med aluminiumfolie i 8 till 10 minuter.
Skär köttet, ordna på ett fat och droppa med örtförband, servera återstående förband i en liten kanna eller skål på sidan.
Gör Herb Dressing
Samla ingredienserna.
Placera 1/4 kopp hackad oregano, 1 matsked citronsaft, 1 tesked färsk timjan, 1 matsked olivolja, 1 tesked salt och en streck nymalet svartpeppar i en mixer eller matprocessor och puls tills det blandas väl.
Förvara eventuella rester i en skruvburk vid rumstemperatur eller kylas. Låt den komma till rumstemperatur innan du använder den.
Recept Taggar:
- lamm
- entree
- grekisk
- jul
