Granen
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 stor eller 2 små Pisco-syror
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 405 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 68g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 stor eller 2 små Pisco-syror | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 405 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 68 g | 25% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns många sätt att tillverka de berömda peruanska pisco sura cocktailsna, så det är bäst att veta grundläggande innan du försöker en variation.
Grundreceptet innehåller pisco-konjak, enkel sirap, limesaft. Med det går äggvita och ett strö av Angostura-bitar.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 uns pisco
- 1 uns enkel sirap
- 3/4 uns limesaft
- 1 äggvita
- 2 till 3 streck Angostura bitters
Steg för att göra det
Blanda pisco, limesaft, enkel sirap och äggvita i en cocktail shaker.
Granen
Tillsätt is för att fylla och skaka kraftigt. Alternativt kan du använda en mixer om du inte har en shaker.
Granen
Sila i ett gammaldags glas och strö Angostura-bitarna ovanpå skummet.
Granen
Servera omedelbart.
tips
För att få den mest autentiska versionen av denna klassiska peruanska cocktail, se till följande sex tips:
- Tips 1: Mycket syrlig limesaft är viktigt. Många recept kräver citronsaft, eventuellt ett översättningsfel från det spanska ordet limon . Limoner är faktiskt små sydamerikanska limefrukter, liknande nyckellimor (även känd som "peruanska citroner"). Tips 2: Kom ihåg att huden på limefrukter har många eteriska oljor som kan vara en smula för bitter och sur, så när du pressar dina limefrukter, se till att hålla köttens sida nedåt och inte rinna ner i limeskal. Släpp inte lime i som garnering efter att det har pressats i din dryck, eftersom det också kommer att manipulera med smaken. Tips 3: Håll den enkla sirapen riktigt enkel. Du kan använda valfritt recept för enkel sirap du vill, men det enklaste och smaskaste alternativet är att avstå från konstiga sötningsmedel, konstgjorda sötningsmedel eller dyra sirap och bara göra 1: 1-förhållandet mellan socker och vatten och blanda. Tips 4: Var inte rädd för att använda riktiga äggviter. Du kan alltid använda pastöriserade flytande äggvita från en behållare, men strukturen är inte riktigt densamma och kan påverka utseendet och smaken på en äkta pisco sour. Tips 5: Skaka din cocktail så att när du häller den i ett gammaldags glas får du ett fint 1/2-tums skumskikt på toppen. Tips 6: Stress inte om du inte har Angostura-bitar till hands, du kan klara dig utan. Istället kan du prova ett strö kanel ovanpå skummet, men det är inte heller nödvändigt.
Recept Taggar:
- brandy cocktail
- pisco sur
- latin
- cookout
