Kebab, eller kött på en pinne, är en av de mest populära och läckra grillade rätter. Du hittar dem som en del av många kök runt om i världen, från Mellanöstern till regioner i Asien, och är lätta nog att återskapa på din grill. Kebabs är snabba och enkla att tillverka, och lika lätt att äta, oavsett om du letar efter något att förbereda för gäster eller en enkel sommarkväll. Du kan fästa nästan vad som helst på en spett, vare sig du grillar traditionellt kött eller gör vegetarisk kebab.
-
Nötköttkebab
Spruce / Acme Food Arts / Photodisc / Getty Images
Nästan en fullständig måltid på en pinne. Denna nötkebab innehåller topp av ländrygg, lök, paprika och ananas - allt du behöver för att servera är en bädd av ris. Marinaden antyder asiatiska smaker, som kombinerar sojasås och ingefära med sherry, brunt socker och vitlök och lägger underbar smak till nötköttet samtidigt som det är mjukt. Se till att skära ingredienserna i liknande storlekar så att de alla lagar i samma takt.
-
Grönsakskebab
The Gran / Med avseende på BBQ, Inc.
Färgglada grönsaker kebab kan vara en vegetarisk måltid i sig själva eller en perfekt sida till din grillade kyckling eller biff. Sommar squash, lök, svamp, paprika och aubergine marineras i en lemony ört-senap blandning, spett, och sedan grillad (och stekt med marinaden) tills de är gyllenbruna och mjuka. Dessa grönsakskebabar är ett bra sätt att njuta av dina sommarträdgårdsprodukter eller priset på bondemarknaden.
-
Marklamm på spettar
Phillip Wilkins / Getty Images
I detta traditionella Mellanösterns recept, även kallad kofta, blandas det malda lammet med lök, vitlök, kryddor och malda mandlar och sedan formas en del på varje spett. Det kan vara lite utmanande att få köttet att fästa sig till spett, men när de börjar laga mat kommer lammet att stelna och ta tag i pinnen. Dessa lammkebabar serveras perfekt med grillad pitabröd och yoghurtsås.
-
Tikka Boti
The Gran / Med avseende på BBQ, Inc.
Denna sydasiatiska kebab kan innehålla nötkött, lamm, kyckling, fläsk eller till och med grönsaker, och oavsett vad du spettar, kommer det att resultera i en doftande, öm maträtt som spricker av smak. Den hemliga ingrediensen är hackad papaya, som fungerar för att smörja köttet utan att tillföra en fruktig smak. Du kan justera kryddigheten så att den passar din smak.
-
Marockanska fiskkebab
Bilder av Afrika / Getty Images
Dessa fiskkebabar är belagda i en balanserad kombination av marockanska kryddor innan de är spettade och grillade, vilket gör dem till ett extremt smakfullt men inte alltför kryddig sätt att njuta av vit fisk. En fast vit fisk är kubad och marinerad i en blandning av olja, lök, vitlök, koriander, citronsaft och kryddor. Servera med ris och mer grillade grönsaker eller sallad.
-
Chicken Yakitori
Spruce / hana / imagenavi / Getty Images
Dessa kycklingkebabar är typiska gatamat i Japan och är snabba att tillaga och laga mat, vilket gör dem till en idealisk aptitretare eller middag på en livlig natt. Bita stora bitar av kyckling marineras i en blandning av sojasås, skull, ingefära och gräslök och spettas sedan och grillas. Perfekt serveras över ris med varm sojasås för doppning.
-
Grekiska lammkebabs med Pita och Tzatziki-sås
Spruce / Lauri Patterson / Getty Images
De enkla grekiska smakerna av oregano och citron är allt du behöver för att förvandla lamm till en färsk och välsmakande maträtt, perfekt inuti varm pitta med en dubbla tzatzikisås, en blandning av yoghurt, gurka, citron och mynta. Marinera lammbitarna i några timmar, spett sedan med körsbärstomater och lök och grill. Servera som en smörgås eller över ris med pitabröd och sås på sidan.
-
Thailändsk nötköttkebab
The Spruce / D.Schmidt
Dessa nötkebabs är mjuka och läckra efter timmar med marinering i en kombination av asiatiska kryddor, som currypulver, sojasås, sesamolja och gurkmeja, samt lite varm sås (du kan göra dem så kryddig som du vill för att möta din smak). Tråd sedan helt enkelt på spett tillsammans med lök och paprika och grill tills den önskade färdigheten har uppnåtts.
