Leah Maroney
-
Börja med deg
Leah Maroney
Vill du kopiera de smaskiga vitlöksknötarna från din favoritpizzabutik i ditt eget hem? Grädda några av dessa när du har lite extra deg i kylen eller frysen - och de får hela huset att lukta utsökt.
I likhet med att göra en challahulle, är det enkelt att göra den nödvändiga "knuten." Du kan till och med använda challadej om du har den till hands eller pizzadeg. Om du inte vill göra degen själv, plocka upp lite från din lokala pizzabutik eller mataffär. En liten degboll ger dig sex knop.
Börja med att ta ut en degboll från kylen och låt sitta i 1 timme. Förvärm ugnen till 450 F.
-
Förbered vitlökblandningen
Leah Maroney
Hacka eller riv lite färsk vitlök (cirka 1/2 en kryddnejlika per knut) och färsk persilja (cirka 1/2 tesked per knut) och rasp lite parmesanost (cirka 1 tesked per knut). Kombinera i en liten skål.
-
3. Tillsätt olja eller smör
Leah Maroney
Häll smält smör eller olivolja över vitlökblandningen (cirka 1 msk per knut) och rör om. Avsätta.
-
Sträck och platta deg
Leah Maroney
På en mjöl yta, platta ut degkulan försiktigt och sträck den ut med händerna.
-
Form deg
Leah Maroney
Sprid ut degen till en liten rektangelform (cirka 6 tum x 6 tum) och platt ut, men lägg inte för mycket tryck på degen eller hantera den grovt.
-
Skiv deg
Leah Maroney
Använd en pizzaskärare för att skära degen i en tum breda remsor.
-
Rulla in i rören
Leah Maroney
Rulla försiktigt remsor i rören för att fatta dem upp. Sträck från ändarna vid behov; de bör vara cirka 6 tum långa.
-
Gör knutarna, steg 1
Leah Maroney
Ta ett rör och lägg det platt. Ta den ena änden och placera den över den andra och bilda en lös cirkel.
-
Gör knutarna, steg 2
Leah Maroney
Ta slutet av det övre lagret och tryck försiktigt genom hålet och skapa en lös knut.
-
Förbered knop för bakning
Leah Maroney
Ordna knutarna på en smord bakplåt eller pizzaskärm.
-
Gör knutarna Garlicky
Leah Maroney
Pensla knutar med vitlökblandning och reservera extra. Grädda i ugnen vid 450 F i 15 minuter, eller tills de är gyllene.
-
Recoat Knots
Leah Maroney
Borsta ytterligare ett lager av återstående vitlökblandning när knutarna är klar.
-
Helt klar!
Leah Maroney
Nu kan du njuta av dina läckra vitlökknutar. Testa gärna andra örter, ostar och kryddor. Dessa är också läckra med lite extra värme från en nypa cayennepeppar.
Server dem istället för vitlöksbröd med bakad ziti eller spaghetti och köttbullar. Och naturligtvis gör de en stor aptitretare innan pizza.
