Patricia Fenn Gallery / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner (4-6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 86 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner (4-6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 86 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 7% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 17 mg | 6% |
| Natrium 292 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
På grekiska: χωριάτικη σαλάτα uttalas haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
En traditionell grekisk sallad är en stapelvara i nästan alla grekiska restauranger var som helst i världen. Men vad gör en sådan sallad autentisk, och hur kan du göra en hemma? Detta recept bör komma igång och imponera på dina middagsgäster, oavsett om de ofta grekiska anläggningar eller inte.
Denna sallad har många enskilda varianter, men här är grunderna att arbeta med. Detta är den traditionella versionen som inte innehåller sallad och innehåller tomater, rödlök, gurkor, paprika och grekiska oliver. Många kockar skalar tomaterna om skinnet är hårt; detta kräver ett extra steg för att tappa tomaterna, så det är upp till dig. En perfekt sallad att dra nytta av sommarens dusör, men en uppfriskande godbit när som helst på året. Lägg gärna ansjovis eller kapris till sallad innan du kastar.
Ingredienser
- 4-5 stora tomater (mogna)
- 1 gurka
- 1 paprika (grön)
- 1 stor lök (röd)
- Garnera: salt (hav, efter smak)
- Garnera: oregano (torkad, grekisk
- rigani )
- Garnera: Olivolja (extra jungfru av högsta kvalitet, efter smak)
- 1/4 kilo fetaost, (grekisk, skivad eller smulad)
- Valfritt: peppar
- 1 dussin grekiska oliver (Kalamata, gröna kretensiska oliver, etc.)
- 1 matsked vatten
- Garnera: peppar (inlagd pepparkoncini het paprika)
Steg för att göra det
Tvätta och torka tomater, gurka och grön paprika. Rengör den yttre huden från löken, tvätta och torka.
Skär tomaterna i bitstora oregelbundet formade bitar och ta bort kärnan. Salt lätt. Skiv gurken i 1/4-tums skivor och skär skivorna i hälften (oavsett om du skalar gurken är ett personligt val). Salt lätt. Skiv pepparen i ringar och ta bort stam och frön. Salt lätt. Skiv löken i tunna ringar.
Kombinera tomater, gurkor, grön paprika och lök i en stor salladskål. Strö över oregano, häll olivolja över salladen och kast.
Rätt innan servering, placera feta ovanpå sallad, antingen som en skiva eller smulas, och strö osten med oregano (och peppar, om så önskas). Släng in några oliver.
Blanda lite olja med vattnet och droppa över toppen. Servera garnerad med paprika.
Recept Taggar:
- fetaost
- aptitretare
- grekisk
- familjemiddag
