mphillips007 / E + / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 869 | kalorier |
| 47g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 79g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 869 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 47 g | 60% |
| Mättat fett 20 g | 102% |
| Kolesterol 256 mg | 85% |
| Natrium 320 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 37g | 14% |
| Kostfiber 9g | 32% |
| Protein 79g | |
| Kalcium 194 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
När du vill njuta av en öm biff är nötkött av nötkött ett utmärkt val men det kan saknas djup smak. Det här receptet kräver att man grillar en biff av svin, varma och snabba, och serveras sedan med en fantastisk krämig svampsås med gräddost och halv och en halv.
En stor filé med svampsås gör en elegant middag, särskilt när den serveras med grillad sparris, bakad potatis och ett härligt glas rött vin. Det är perfekt för underhållande.
Ingredienser
- 4 (6-8 ounces) biffisk av nötkött
- 1 tesked salt
- 1 tsk svartpeppar
- För såsen:
- 1/2 medium lök (finhackad)
- 1 matsked olivolja
- 8 cremini svampar (rengjorda och skivade)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (skivad)
- 7 gram gräddeost
- 2 matskedar halv och halv
- 2 teskedar svartpeppar
- Garnera: 2 matskedar persilja (platt blad, grovt hackat)
Steg för att göra det
Förvärm grillen på medelhög värme.
Värm oljan i en medelstora stekpanna och tillsätt de hackade lökarna. Koka i 1 minut.
Lägg svamp till stekpanna och stek i 3 till 4 minuter.
Lägg vitlök i stekpannan och koka i 1 minut. Avlägsna från värme.
Kombiner färskost, en halv och en halv peppar i en medelhög kastrull. Blanda bra. Koka på medelhög värme tills blandningen är jämn.
Tillsätt kokt svamp, lök och vitlök i kastrullblandningen. Hålla varm.
Placera biffarna på grillen och koka dem tills de är gjorda efter dina önskemål, cirka 5 minuter per sida.
Ta bort biffar från grillen och låt dem vila i 5 minuter.
Placera biffarna på enskilda serveringsplattor. Häll gräddost och svamp sås över biffarna, toppa med hackad persilja och servera.
Hur vill du ha din biff?
Sällsynt: 120 till 130 F (50 till 55 C)
Medium Sällsynta: 130 till 135 F (55 till 57 C)
Medium: 140 till 150 F (60 till 65 C)
Medium brunn: 155 till 165 F (68 till 74 C)
Brunn: 170 F eller högre (77 C eller högre)
Säkerhetsalternativ
Även om det är valfritt, får du mer smak i din biff om du sörjer den innan du avslutar matlagningen på grillen. Om du använder en gasgrill kan du ställa in temperaturen på hög och ge biffarna en sår i 1 minut per sida innan du stänger ned lågan till medelhög för att avsluta tillagningen till önskad skönhet. Du kan istället skära i en gjutjärnspanna på spishällen innan du lägger biffen på grillen.
Recept Taggar:
- svamp
- svamp sås för biff
- entree
- amerikan
